DSpace Repository

ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ПРОФЕСІЙНОЇ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ В ЗАКЛАДАХ ВИЩОЇ ОСВІТИ

Show simple item record

dc.contributor.author Бурак, В. Г.
dc.contributor.author Burak V. G.
dc.date.accessioned 2021-09-20T12:21:17Z
dc.date.available 2021-09-20T12:21:17Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.uri http://ekhsuir.kspu.edu/123456789/15101
dc.description Бурак В. Г. Педагогічні умови професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти. Педагогіка формування творчої особистості у вищій і загальноосвітній школах. 2021. № 76. Т. 1. С. 18–25. URL: http://www.pedagogy-journal.kpu.zp.ua/archive/2021/76/part_1/5.pdf DOI https://doi.org/10.32840/1992-5786.2021.76-1.3 uk_UA
dc.description.abstract Статтю присвячено здійсненню структурно-системного аналізу та визначенню педагогічних умов професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти в сучасних економічних реаліях. Деталізовано визначення «професійна підготовка майбутніх фахівців готельно-ресторанного господарства», під яким розумітимемо організований, безперервний і цілеспрямований процес формування й розвитку в здобувачів освіти необхідних для фахової діяльності професійних компетентностей, що здійснюється в закладах вищої освіти різних форм власності та спрямовується на здобуття майбутніми фахівцями кваліфікацій відповідно до освітньо-професійних програм освітніх рівнів «бакалавр» і «магістр» спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа, що забезпечить успішне виконання посадових обов’язків, конкурентоспроможність і професійну мобільність у сфері послуг, а також своєчасне оновлення та вдосконалення. Здійснено аналіз і диференційовано умови професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування в закладах вищої освіти. Проведено власні наукові дослідження, спрямовані на формулювання педагогічних умов професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти в сучасних економічних реаліях. У результаті структурно-системного аналізу визначено такі педагогічні умови: створення в закладі вищої освіти студентоцентрованого освітнього середовища; упровадження дуального освітнього процесу через взаємодію бізнес-сектору із закладами вищої освіти; цифровізацію вищої професійної освіти та підвищення цифрової компетентності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи для цифрової трансформації суспільства; інтеграцію освіти й науки у професійній підготовці зазначених фахівців; імплементацію трансверсальності освітнього простору у професійну підготовку майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи. Доведено, що вмотивовані на ґрунтовне навчання студенти надалі будуть спрямовані на якісне виконання фахових обов’язків, самостійне й цілеспрямоване індивідуальне підвищення професійної компетентності через використання безоплатних послуг провайдерів неформальної освіти, що сприятиме зниженню фінансових витрат на перепідготовку та перекваліфікацію фахівців сфери обслуговування. The article is devoted to the implementation of structural and system analysis and determination of pedagogical conditions of professional training of future specialists in hotel and restaurant business in higher education establishments in modern economic realities. The definition of “professional training of future specialists in hotel and restaurant industry” is detailed, which means an organized, continuous and purposeful process of formation and development of professional competencies necessary for professional activity, which is carried out in higher education establishments of various forms of ownership and aimed at future specialists’ qualifications in accordance with educational and professional programs of educational levels “bachelor” and “master”, specialty 241 Hotel and restaurant business, which will ensure successful performance of duties, competitiveness and professional mobility in the service sector, as well as timely updating and improvement. Analysis and differentiation of conditions of professional training of future specialists in service sector in higher education establishments is carried out. Own scientific research was conducted, aimed at formulating of pedagogical conditions for professional training of future specialists in hotel and restaurant business in higher education establishments in modern economic realities. As a result of the structural-system analysis, the following pedagogical ones have been identified: creation of a student-centered educational environment in a higher education establishment; introduction of a dual educational process through the interaction of a business sector with higher education establishments; digitalization of higher professional education and increase of digital competence of future specialists in hotel and restaurant business for digital transformation of society; integration of education and science in professional training of the specified experts; implementation of educational space transversality in training of future hotel and restaurant specialists. It is proved that students motivated for thorough study will be directed to qualitative performing of professional duties, independent and purposeful individual professional development through the use of free services of non-formal education providers, which will reduce financial costs for retraining of specialists in service sector. uk_UA
dc.subject майбутні фахівці uk_UA
dc.subject професійна підготовка uk_UA
dc.subject готельно-ресторанна справа uk_UA
dc.subject умови uk_UA
dc.subject future specialists uk_UA
dc.subject professional training uk_UA
dc.subject hotel and restaurant business uk_UA
dc.subject conditions uk_UA
dc.title ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ПРОФЕСІЙНОЇ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ В ЗАКЛАДАХ ВИЩОЇ ОСВІТИ uk_UA
dc.title.alternative Pedagogical conditions of professional training of future specialists in hotel and restaurant business in higher educational establishments uk_UA
dc.type Article uk_UA


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

  • Факультет бізнесу і права
    Кафедра галузевого права. Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Кафедра економіки, менеджменту та адміністрування. Кафедра публічного та міжнародного права і правоохоронної діяльності. Кафедра фінансів, обліку та підприємництва.

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account