СТАЖУВАННЯ У ПРОФЕСІЙНІЙ ПІДГОТОВЦІ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ

Abstract

Зреалізованість практичної компоненти освітнього процесу під час підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи є запорукою його належної професійної компетентності та готовності здійснювати фахову діяльність. Мета дослідження полягає у визначенні суті, ролі, дотримання нормативних вимог до організації та проведення стажування майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в українських та закордонних підприємствах сфери обслуговування. У процесі здійснення теоретико-методичного дослідження, досягнення поставленої мети було використано загальнонаукові та спеціальні методи дослідження: порівняльний аналіз наукових публікацій, нормативної документації – для визначення стану та перспектив досліджуваної проблеми; структурно-логічний аналіз, систематизацію, класифікацію – для систематизування теоретичних матеріалів із проблеми дослідження та характеристики програм міжнародного стажування майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи; структурно-функціональний та системний аналіз – для вивчення особливостей сучасного професійно орієнтованого ціннісного досвіду в підготовці майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи освіти з урахуванням вимог компаній- лідерів сфери обслуговування.