СТРАТЕГІЧНЕ УПРАВЛІННЯ РОЗВИТКОМ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ ІНДУСТРІЇ В УМОВАХ ПАНДЕМІЇ

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена управлінню розвитком готельно-ресторанної індустрії в умовах пандемії в Україні та світі. У роботі використано наступні методи: аналіз джерел даних та інформації, методи синтезу інформації, методи досліджень наукових даних, методи експериментальних досліджень, методи обробки статистичних даних, методи збору інформації, методи обробки інформації. Оцінка розвитку та інновацій в оформленні готельно-ресторанних підприємствах в 2021 році. Проведено аналіз зміни та заходів для запобігання поширення пандемії в готельно-ресторанному бізнесі. У ході роботи та одержаних результатів було проведено дослідження процесу стратегічного управління розвитком готельно-ресторанної індустрії в умовах пандемії Covid-19. Qualification work is devoted to managing the development of the hotel and restaurant industry in a pandemic in Ukraine and around the world. The following methods are used in the work: analysis of data sources and information, methods of information synthesis, research methods of scientific data, methods of experimental research, methods of statistical data processing, information collection methods, information processing methods. Assessment of development and innovation in the design of hotel and restaurant enterprises in 2021. An analysis of changes and measures to prevent the spread of the pandemic in the hotel and restaurant business. In the course of the work and the obtained results, a study of the process of strategic management of the hotel and restaurant industry in the context of the Covid-19 pandemic was conducted.