Кравченко, М. Ф.; Ярошенко, Н. Ю.; Kravchenko, M.; Yaroshenko, N.
(2015)
Рассмотрены направл ения улучшения пищевой ценности мучных
кондитерских изделий. Приведены результаты исследований химического
состава пряников из кунжутного и кедрового шрота, а также изменения,
происходящие в составе ...