Abstract:
Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню теоретичних і практичних аспектів створення концепції кафе-кондитерської. Перед суб’єктами постають такі завдання як аналіз закладів ресторанного господарства, особливості роботи в сучасних умовах. Кондитерський бізнес – це один з найефективніших способів задовольнити потреби клієнтів, отримавши при цьому високий розмір виручки.
Ongoing document is commited to research of both theoretical and practical aspects of creating a conception of confectionery. Author takes on such task as an analysis of the restaurant environment and features of work in modern conditions. Confectionery business is one of very effective ways to gain income and client satisfaction as well.
Description:
Літвінова, М. В. Створення концепції кафе-кондитерської «The_Cake_Lee» = Creating the idea of confectionery «The_Cake_Lee» : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «магістр» / М. В. Літвінова ; наук. керівник д.е.н., професор О. В. Орленко ; Міністерство освіти і науки України ; Херсонський держ. ун-т, Ф-т бізнесу і права, Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. – Херсон : ХДУ, 2022. – 56 с.
