УПРАВЛІННЯ МАРКЕТИНГОВОЮ ПОЛІТИКОЮ НА ПРИКЛАДІ КАФЕ «УНІВЕР»

Abstract

Громадське харчування – галузь, яка в справжній час активно розвивається, зростає число закладів, якість обслуговування, асортимент пропонованих послуг, а значить, зростає і конкуренція. Погіршуються проблеми для гравців зниженням платоспроможного попиту споживачів внаслідок кризових процесів в економіці. Для утримання/підвищення своїх позицій, а також при вході на новий ринок маркетингові стратегії підприємства повинні враховувати не тільки потреби клієнтів, але також і стратегії конкурентів. Public catering is an industry that is actively developing at the moment, the number of establishments, the quality of service, and the range of offered services are increasing, which means that competition is also increasing. Problems for players are aggravated by a decrease in the solvent demand of consumers as a result of crisis processes in the economy. In order to maintain/increase its positions, as well as when entering a new market, the company's marketing strategies must take into account not only the needs of customers, but also the strategies of competitors.