Browsing by Author "Медведєва, А. І."

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    РОЗРОБКА АСОРТИМЕНТУ ХОЛОДНОЇ КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ ДЛЯ РИБНОГО РЕСТОРАНУ
    (2024) Медведєва, А. І.
    Ресторанний бізнес - це сфера громадського харчування та індустрія гостинності. холодний кулінарний меню ресторан Слово « restaurer », належить природно модній Франції, де на початку 17 століття все починалося з окремого закладу, в якому готувалася страва, яку подають відвідувачі, зокрема в меню був один суп. Однак і це не можна вважати родоначальником громадського харчування. The restaurant business is the field of catering and the hospitality industry. cold culinary menu restaurant The word "restaurer" naturally belongs to fashionable France, where at the beginning of the 17th century everything started with a separate establishment in which the food served to visitors was prepared, in particular, there was one soup on the menu. However, this cannot be considered the progenitor of public catering.