Факультет бізнесу і права
Permanent URI for this collectionhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/12342
Browse
54 results
Search Results
Item РОЛЬ КУЛЬТУРНОГО ТУРИЗМУ У ФОРМУВАННІ ТА ПРОСУВАННІ ІМІДЖУ ТЕРИТОРІЇ Й ДЕРЖАВИ(2025) Бурак, В. Г.; Волошин, О. Г.; Юріна, Ю. М.; Сорокіна, А. М.; Burak, V.; Voloshyn, О.; Yurina, Yu.; Sorokina, A.Мета статті полягає в дослідженні особливостей культурного туризму та його ролі у формуванні і просуванні іміджу території й держеви. Здійснено дефінітивний аналіз термінологічно-категоріального апряту та потрактовано в авторському тлумеченні терміни «культурний туризм», імідж території» та «імідж держуви». Актуалізовано роль культурного туризму у формуванні та просуванні іміджу через виокремлення низки завдань, привертання уваги туристів, створення позитивного іміджу, економічний розвиток, міжнародне співро бітництво. Установлено, що вивчення ролі культурного туризму у формуванні та просувянні іміджу є важливим для розроблення стратегій розвитку туризму, залучення інвестицій та підвищення міжнародної привабливості конкретної території чи держави. Розкрито питання розбудови інфраструктури для підтримання культурного туризму через використання тяких обʼєктів: музеїв та виставкових центрів, памʼяток архітектури та культурної спадщини, культурних заходів і фестивалів, інформаційної та транспортної інфраструктури, розвитку культурно-туристичної індустрії. Визнячено позитивні яспекти культурного туризму у формуванні та просуванні іміджу території та держави: привебливість культурних обʼєктів і подій, розширення культурного обміну, підвищення міжнародного престижу, стимулювання розвитку туристичної індустрії, стимулювання економічного розвитку. Виокремлено негативні аспекти культурного туризму, які включають ризики втряти аутентичності культурних обʼєктів, до яких відносимо: комерціалізацію та комерційну експлувтяцію, зміну місцевого способу життя та традицій, забруднення та зруйнування середовище, утрету автентичності та ідентичності, конфлікти з місцевим населенням. Визнячено роль культурного туризму на рівні території та держави. Розроблено рекомендації щодо підвищення ролі культурного туризму у формуванні та просуванні іміджу на рівні території (розвиток туристичної інфраструктури, рекламація місцевих культурних подій, стимулювання співпраці з місцевими митцями та ремісниками, створення інформаційних матеріалів і тур продуктів, залучення місцевого населення) та держави (стратегічне планування, маркетингові кемпянії, залучення інвестицій, підтримка освіти й культурного обміну, партнерство з приватним сектором і громадськими організаціями). The article is simed at studying the peculiarities of cultural tourism and its role in formation and promotion of territory and state image. Definitive analysis of terminological and categorical apparstus has been carried out and the terms "cultursi tourism", "territory image" and "state image" have been presented in suthor's interpretation. Role of cultural tourism in formation and promotion of the image through allocstion of a number of tasks has been updated: attracting tourists' attention, cresting a positive image, economic development, international cooperation. It was established that study of the role of cultural tourism in formation and promotion of the image is important for the development of strategies for tourism development, attracting investments and incressing internstional attractiveness of a specific territory or state. Questions of development of infrastructure to support cultural tourism using such objects: museums and exhibition centers, architectural monuments and cultural heritage, cultural events and festivals, information and transport infrastructure, development of cultural and tourist industry are disclosed. Positive aspects of cultural tourism in formation and promotion of territory and state imsge are defined: attractiveness of cultural objects and events, expansion of cultural exchange, increase of international prestige, stimulation of tourism industry development, stimulation of economic development. Negstive aspects of cultural tourism are allocsted, which include risks of loss of suthenticity of cultural objects: commercialization and commercial exploitation, change of locs way of life and traditions, pollution and destruction of the environment, loss of suthenticity and identity, conflicts with the local populstion. Role of cultural tourism at the level of territory and state is defined. Recommendstions for incressing the role of cultural tourism in formation and promotion of the image at the territory level (development of tourism infrastructure, promotion of local cultural events, stimulation of cooperation with local artists and craftsmen, crestion of information materials and tour products, involvement of the local population) and the state (strategic planning. marketing campsigns, attraction of investments, support of education and cultural exchange, partnership with the private sector and public organizations).Item ВПЛИВ СТАЛОГО ТУРИЗМУ НА ЗДОРОВЯ МАНДРІВНИКІВ У КРАЇНАХ ЄВРОПЕЙСЬКОГО СОЮЗУ(2025) Сорокіна, А. М.; Бурак, В. Г.; Burak, V. G.; Sorokina, A.M.У статті розглядається вплив сталого туризму на здоровʼя мандрівників у країнах Європейського Союзу, особливо в умовах глобальних екологічних викликів. Туристична галузь активно розвивається, і все більше уваги приділяється сталим практикам, які поєднують збереження навколишнього середовища та покращення здоровʼя туристів. Сталий туризм сприяє мінімізації негативного впливу на природу, збереженню культурної спадщини, добробуту місцевих громад і одночасно підвищує якість життя мандрівників. Зосереджуючись на сталих практиках, таких як екологічно чисте житло, споживання місцевих продуктів харчування, низьковуглецевий транспорт та збереження природних ландшафтів, ЄС робить значні кроки у створенні туристичного сектору, який приносить користь як навколишньому середо- вищу, так і здоровʼю своїх відвідувачів. Європейський Союз активно підтримує сталий туризм через політики та ініціативи, спрямовані на розвиток екологічно чистих практик, таких як екологічне житло, споживання місцевих продуктів, низьковуглецевий транспорт та збереження природних ландшафтів. Окрім того, природний туризм, зокрема піші прогулянки, їзда на велосипеді та екотуризм, позитивно впливають на психічне здоровʼя мандрівників, знижуючи стрес і покращуючи самопочуття. Доступність місцевих органічних продуктів та популяризація здорового способу життя в рамках сталого туризму сприяють фізичному здоровʼю туристів. Ці фактори узгоджуються з ширшими стратегіями ЄС у сфері громадського здоровʼя, які наголошують на профілактиці, фізичній активності та здоровому харчуванні. Популяризація здорового способу життя, доступність органічних продуктів і фізична активність сприяють фізичному здоровʼю туристів. Це співвідно- ситься з політиками ЄС, які наголошують на профілактиці та здоровому харчуванні. Однак, існують виклики у впровадженні моделей сталого туризму, зокрема щодо доступу до сталих інфраструктур і економічної стійкості Дослідження підкреслює важливість сталого туризму для покращення здоровʼя мандрівників в ЄС і інтеграції здоровʼя в туристичний досвід як важливий крок до створення більш стійкого та здорового майбутнього The article discusses the impact of sustainable tourism on the health of travelers in the European Union, especially in the context of global environmental challenges. The tourism industry is actively developing, and more and more attention is being paid to sustainable practices that combine environmental protection and improving the health of tourists. Sustainable tourism helps to minimize the negative impact on nature, preserve cultural heritage, and the wellbeing of local communities, while improving the quality of life of travelers. By focusing on sustainable practices such as eco-friendly accommodation, consumption of local food, low-carbon transportation and preservation of natural landscapes, the EU is making significant strides in creating a tourism sector that benefits both the environment and the health of its visitors.The European Union actively supports sustainable tourism through policies and initiatives aimed at promoting environmentally friendly practices such as eco-friendly housing, consumption of local products, low-carbon transportation, and preservation of natural landscapes. In addition, nature-based tourism, such as hiking, cycling, and ecotourism, has a positive impact on the mental health of travelers, reducing stress and improving well-being. The availability of local organic products and the promotion of healthy lifestyles through sustainable tourism contribute to the physical health of tourists. These factors are consistent with broader EU public health strategies that emphasize prevention, physical activity, and healthy eating. The promotion of healthy lifestyles, the availability of organic products and physical activity contribute to the physical health of tourists. This is in line with EU policies that emphasize prevention and healthy eating. However, there are challenges in implementing sustainable tourism models, in particular with regard to access to sustainable infrastructures and the economic sustainability of local communities. The study emphasizes the importance of sustainable tourism for improving the health of travelers in the EU and integrating health into the tourism experience as an important step towards creating a more sustainable and healthy future.Item ЄВРОПЕЙСЬКІ ІНІЦІАТИВИ ТА СТАНДАРТИ СТАЛОГО ТУРИЗМУ(2025) Сорокіна, А. М.; Бурак, В. Г.; Burak, V.G.; Sorokina, A. M.У статті розглядаються європейські ініціативи та стандарти сталого туризму, спрямовані на забезпечення балансу між розвитком туристичної галузі, захистом довкілля, збереженням культурної спадщини та соціальною відповідальністю. Особливу увагу приділено ключовим євро пейським програмам, таким як Європейська хартія сталого туризму, Європейський зелений курс, а також програмам сертифікації, таким як EU Ecolabel, Blue Flag та Green Key, які сприяють впровадженню скологічно безпечних практик у туристичному секторі. У статті також розглядаються стандарти збереження природних ресурсів, енергосфективності, управління відходами та циркулярної економіки, а також важливість інтеграції соціальних аспектів сталого туризму, таких як підтримка місцевих громад та культурних традицій. Важливим аспектом є роль місцевої влади та бізнесу у забезпеченні сталості туристичних процесів, а також сприяння розвитку "зелених" техно-логій, таких як використання відновлюваних джерел енергії, скорочення викидів вуглецю та збереження біорізноманіття. У статті також розглянуто кращі практики сталого туризму в європейських країнах, зокрема у Швеції, Hopseri, Іспанії та Франції, де активно впроваджуються інноваційні технології та екологічно чисті туристичні маршрути. Крім того, важливим аспектом є розвиток інформаційних кампаній для підвищення екологічної свідомості серед туристів. Водночас у статті висвітлено виклики, з якими стикаються європейські країни на шляху розвитку сталого туризму, зокрема перенасиченість туристичних дестинацій, забруднення довкілля, зміна клімату, а також необхідність врахування соціальних та економічних аспектів у туристичній політиці. У висновку статті наголошується на майбутніх перспективах розвитку сталого туризму в Європі та необхідності подальшого вдосконалення європейських ініціатив і стандартів для забезпечення сталого та екологічного зростання цього сектору в майбутньому. The article discusses European initiatives and standards for sustainable tourism aimed at ensuring a balance between the development of the tourism industry, environmental protection, cultural heritage preservation, and social responsibility. Special attention is given to key European programs, such as the European Charter for Sustainable Tourism, the European Green Deal, and certification programs like EU Ecolabel, Blue Flag, and Green Key, which promote environmentally friendly practices in the tourism sector. The article also addresses standards for natural resource conservation, energy efficiency, waste management, and the circular economy, as well as the importance of integrating social aspects of sustainable tourism, such as supporting local communities and cultural traditions. One important aspect is the role of local authorities and businesses in ensuring the sustainability of tourism processes, as well as promoting the development of «green» technologies, such as the use of renewable energy sources, reducing carbon emissions, and preserving biodiversity. The article further examines best practices for sustainable tourism in European countries, particularly in Sweden, Norway, Spain, and France, where innovative technologies and eco-friendly tourism routes are actively implemented. In addition, an important aspect is the development of information campaigns to raise environmental awareness among tourists. At the same time, the article highlights the challenges European countries face in developing sustainable tourism, including over-saturation of tourist destinations, environmental pollution, climate change, and the need to consider social and economic aspects in tourism policy. In conclusion, the article emphasizes the future prospects of sustainable tourism development in Europe and the need for further improvement of European initiatives and standards to ensure the sustainable and eco-friendly growth of this sector in the future.Item ГЕЙМІФІКАЦІЯ В ПРОФЕСІЙНІЙ ПІДГОТОВЦІ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ(2024) Бурак, В. Г.Навчально-методичний посібник присвячено проблемі інтеграції гейміфікації в освітній процес, що базується на застосуванні ігрових механік для досягнення навчальних цілей. Матеріал навчально-методичного посібника розрахований на супровід аудиторної і самостійної роботи здобувачів освіти. У процесі викладання дисциплін навчальних планів доцільним убачаємо використання ігрових навчальних методів. Запропоновані теми ситуативних завдань і сценарії ділових ігор покликані забезпечити набуття практичних умінь і навичок у виявленні, визначенні та оцінюванні ознак, властивостей і показників якості продукції та послуг, які впливають на задоволення вимог споживачів у сфері обслуговування. Рекомендовано здобувачам першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальностей 241 Готельно-ресторанна справа, 242 Туризм і рекреація освітньо-професійних програм «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм».Item МЕТОДИЧНА СИСТЕМА ПРОФЕСІЙНОЇ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ(2021) Бурак, В. Г.; Burak, V. H.Мета дослідження полягає у здійсненні теоретико-методологічного аналізу та визначенні поняттєво- термінологічного апарату професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи, роз- гляді концептуальних моделей і методичних засад його проєктування, висвітленні власної методичної системи означеного вище процесу. Методи. Виконано науково-дослідницькі завдання щодо аналізу тер- мінологічного апарату дослідження; систематизації й визначення складників методичної системи профе- сійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти за допомогою загальнонаукових методів: теоретичних – аналізу науково-педагогічних джерел із проблеми дослідження для уточнення базового поняттєво-термінологічного апарату, установлення концептуальних засад дослі- дження; теоретичного аналізу, системного аналізу, систематизації та узагальнення наукових фактів і законо- мірностей для розроблення і проєктування моделі методичної системи професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи у ЗВО, обґрунтування основних висновків і положень. Здійснення дослідження стало можливим за використання загальнонаукових методологічних підходів (системного, ситуаційного, комплексного). Результати. На основі аналізу наукових праць українських учених здійснено теоретико-методологічний аналіз та визначено поняттєво-термінологічний апарат професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи через проєктування концептуальної моделі та визначення методичних засад означеного вище процесу. Змодельовано методичну систему, котра базується на єдності взаємно детермінованих складників для забезпечення її результативності в цілому, проектує можливість подальшого її вдосконалення. Визначено п’ять складників методичної системи професійної підготовки май- бутніх фахівців готельно-ресторанної справи а саме: теоретико-цільовий, методологічно-концептуальний, змістово-процесуальний, реалізаційно-техологічний та аналітико-результативний. Висновки. У результаті теоретико-методологічного аналізу досліджуваної проблеми стало можливим узагальнення й виокремлення основних складників методичної системи професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи, а також означення динамічного взаємозв’язку між ними. The purpose of the study is to carry out theoretical and methodological analysis and determine conceptual and terminological apparatus of professional training of future specialists in hotel and restaurant business. Methods. We carried out scientific and research tasks on the analysis of the terminological apparatus of the research; systematization and determination of components of the methodical system of professional training of future specialists in hotel and restaurant business in higher education establishments with the help of general scientific methods: theoretical – analysis of psychological and pedagogical sources, theoretical analysis, system analysis, systematization and generalization of scientific facts and patterns to design a model of methodological system of professional training of future specialists in hotel and restaurant business. General scientific methodological approaches (systemic, situational, complex) were used. Results. Based on the analysis of scientific works of Ukrainian scientists, a theoretical and methodological analysis was carried out and the conceptual and terminological apparatus of professional training of future specialists in hotel and restaurant business was determined through designing a conceptual model and determining methodological principles of the above process. Methodical system based on the unity of mutually determined components to ensure its effectiveness as a whole was modeled, it projects the possibility of its further improvement. Five components of the methodical system of professional training of future specialists in hotel and restaurant business are determined, namely: theoretical-target, methodological-conceptual, content- procedural, realization-technological and analytical-effective. Conclusions. Theoretical and methodological analysis of the researched problem made it possible to generalize and single out the main components of the methodical system of professional training of future specialists in hotel and restaurant business, as well as to determine the dynamic relationship between them.Item РІВНІ ГОТОВНОСТІ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ ДО ПРОФЕСІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ(2021) Бурак, В. Г.У статті проаналізовано рівні готовності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи до професійної діяльності. Акцентовано на критеріях готовності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи до професійної діяльності: ціннісно-особистісному, гносеологічно- системному, технологічно-діяльнісному, здоров’язбережувальному. У контексті дослідження сформульовано термін «рівень» як ступінь освіти, культури й підготовленості до професійної діяльності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи. Виділено такі рівні готовності означених фахівців: високий (творчий), достатній (конструктивно-варіативний), середній (репродуктивний), низький (рецептивно-продуктивний). Високий рівень властивий здобувачам освіти з глибокою потребою в постійному виявленні особливих творчих здібностей, вольової саморегуляції, самостійного здобування знань, особистісного самовдосконалення; з ґрунтовними знаннями про предметну область і специфіку фахової діяльності, організацію сервісно-виробничого процесу та використанням набутих знань для прийняття рішень у нестандартних ситуаціях тощо. Достатній рівень характерний здобувачам освіти зі значно вираженою вольовою саморегуляцією та здібностями до діяльності у сфері «людина – людина»; вільним володінням вивченим обсягом матеріалу, умінням застосовувати його на практиці; достатніми знаннями про предметну область і специфіку фахової діяльності, організацію сервісно-виробничого процесу тощо. Середній рівень простежується у здобувачів освіти, які відзначаються нестійкою вольовою саморегуляцією та здібностями до діяльності у сфері «людина – людина»; відсутністю стійких цільових установок щодо особистісного зростання, схильністю до зміни власних переконань та принципів тощо. Низький рівень притаманний здобувачам освіти з відсутністю або низьким проявом вольової саморегуляції та здібностей до діяльності у сфері «людина – людина»; фрагментарним володінням навчальним матеріалом; фрагментарними знаннями про предметну область і специфіку фахової діяльності, організацію сервісно-виробничого процесу тощо. Визначено характеристики рівнів сформованості готовності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи до професійної діяльності в розрізі означених критеріїв. The article analyzes the levels of readiness of future specialists in hotel and restaurant usiness for professional activities. The criteria of readiness of future specialists in hotel and restaurant business for professional activity are determined: value-personal, epistemological-systemic, technological-activity, health-preserving. In the context of the research, the term "level" is formulated as a degree of education, culture and preparedness for professional activity of future specialists in hotel and restaurant business. The following levels of readiness of the specialists are highlighted: high (creative), sufficient (constructive-variable), average (reproductive), low (receptive-productive). A high level is innate to students with a deep need for constant identification of special creative abilities, volitional self- regulation, independent getting of knowledge, personal self-improvement; thorough knowledge of the subject area and the specifics of professional activity, organization of service and production process and use of acquired knowledge for decision-making in non-standard situations, etc. Sufficient level is characteristic of students with significantly expressed voluntary self-regulation and ability to work in the field of "person – person"; free possession of the studied amount of material, ability to apply it in practice; sufficient knowledge of the subject area and the specifics of professional activity, organization of service and production process, etc. The average level is observed in students who are characterized by unstable voluntary self-regulation and ability to work in the field of "person – person"; lack of stable goals for personal growth, tendency to change one’s beliefs and principles, etc. Low level is typical for students with lack or low manifestation of volitional self-regulation and ability to work in the field of "person – person"; fragmentary mastery of educational material; fragmentary knowledge about the subject area and the specifics of professional activity, organization of service and production process, etc.Item MODERNIZATION OF PROFESSIONAL TRAINING OF FUTURE SPECIALISTS IN HOTEL AND RESTAURANT BUSINESS(2021) Burak, V. H.; Бурак, В. Г.The purpose of professional education is to form qualified human resources to meet the requirements of society, world and domestic labor markets, to create conditions for acquiring knowledge, skills, abilities and competencies in the field of person’s professional activity throughout life according to his/her vocation, interests and abilities. However, in modern professional education there are often differences between outdated trends and modern requirements for specialists able to work in the current rapidly changing environment, which ultimately leads to the need to organize and implement additional training of graduates directly in the workplace. In terms of innovative development of service enterprises there is a need for continuous modernization of the content of professional and practical training of future hotel and restaurant specialists, which involves updating content and curricula, reviewing the ratio of theoretical and practical knowledge according to the needs of employers (stakeholders). As future professionals need recognition of the competencies formed in educational institutions by employers or educational institutions, so they choose such providers of education and training who can provide and recognize the relevant qualifications. Ukrainian legislation in the field of professional education is based on the National Doctrine of Education Development of Ukraine in the XXI century, as well as regulations of the Ministry of Education and Science of Ukraine, such as: Laws of Ukraine "On Education", "On Higher Education", "On Professional Higher Education", "On professional education ", the Concept of implementation of state policy in the field of professional (vocational-technical) education", Modern professional (vocational-technical) education "for the period up to 2027, etc. Among the main areas of scientists’ research on training of future specialists in hotel and restaurant business in institutions of higher professional education it should be noted: formation of key professional competencies; conceptual approaches and models of training; formation 8 of professional, informational and culture of professional communication; use of innovative technologies; pedagogical conditions for formation of readiness for professional activity in future specialists in hotel and restaurant business, etc. The problem of this process should include: quality of organization and methods of educational process, lack of interaction between enterprises and educational establishments; quality of professional activity of specialists, readiness and ability to perform professional functions in the workplace in the conditions of real production; weak methodological differentiation in training of managers and specialists; lack of material and technical base with specialized laboratories to ensure proper practical training of applicants for educational services; low interest in personal development and advanced training due to lack of motivation and false self-esteem, etc. Modern economic conditions in 2020 are considered to be the beginning of the latest "milestone" for societies, as planetary society was forced to accept demands of the COVID-19 pandemic, which along with globalization, demographic, technological, political, economic and institutional factors created a renewed socio-economic reality and epidemiological (quarantine) factor continues to completely change the world of activity and professional employment of people. Currently, the real challenges for Ukrainian education are its quality, socio-economic problems, outflow of human capital, lack of funding due to budgetary constraints and military action in the east of the country, etc. It is necessary to provide educational establishments with appropriate technical equipment and staffing to create and maintain the site and network security, enable organization of free access to jobs, digital competence of teachers, systematic updating of teaching and methodological materials, formation and development of information culture of all participants of educational process.Item TECHNOLOGIES FOR TRAINING SPECIALISTS IN THE HOTEL AND CATERING INDUSTRY IN UKRAINE IN THE CONTEXT OF LIFELONG LEARNING(2021) Andriushchenko, I. E.; Ivanenko, T. Ya.; Burak, V. H.; Kovalenko, G. V.; Zamferesko, O. V.; Бурак, В. Г.This article is relevant, as staff training in the context of lifelong learning increases the value of travel services for customers, providing added value in the hotel and catering industry. The purpose of the paper is to study the technologies of training specialists in the hotel and catering industry in the context of lifelong learning for the formation of the life cycle of an employee in the hospitality industry. The research methodology is based on statistical analysis of indicators for distribution. The results demonstrate that there are differences in the technologies for training specialists in the hospitality industry in terms of such characteristics, as: the provider of educational services, the initial educational level, the position held by the specialist and the status in the society. The practical value of the research lies in the possibility of using the existing methodology of the life cycle of training a specialist in the practice of hotel and catering industry.