Факультет бізнесу і права
Permanent URI for this collectionhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/12342
Browse
Search Results
Item ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В СУЧАСНИХ УМОВАХ(2025) Сорокіна, А. М.; Sorokina, A.Дана стаття присвячена проблемі розвитку кондитерської галузі України в сучасних умовах. Проведено аналіз ринку кондитерської промисловості, визначено характерні для нього проблеми, а також проаналі зовано діяльність підприємств цієї сфери. На сьогодні однією з основних проблем кондитерської галузі є збут виготовленої продукції як за кордоном, так і в середині країни. Зростання курсу долара дуже впливає на купівлю головного складника, тобто какао, який є основним продуктом при виготовлені шоколадного виробу. Зарубіжні постачальники кондитерських виробів дивлячись на купівельну спроможність населення намагаються завозити максимально більш дешеву продукцію, тим самим погіршуючи становище для ві тчизняних виробників. Зсилаючись на проведений аналіз, можна стверджувати, що підприємства борю чись за частину ринку починають здешевлювати товар, тим що замінюють якісні компоненти на більш де шевші, тим самим відмовляються від виробництва якісного продукту. Заміна якісних компонетів на дешеві призводить до здешевлення асортименту та впливає на конкурентоздатність виробів на ринку європей ських країн. На основі вище сказаного можна говорити про актуальність статті, а також на підставі аналі зу підприємств кондитеської галузі можна запропонувати шляхи вирішення проблем збуту виготовленої продукції Thіs аrtіcle іs dеvotеd to the problem of the development of the confectionery industry of Ukraine in modern conditions. An analysis of the confectionery industry market was carried out, its specific problems were identified, and the activities of enterprises in this area were also analyzed. Today, one of the main problems of the confectione ry industry is the sale of manufactured products both abroad and in the middle of the country. The increase in the dollar rate greatly affects the purchase of the main ingredient, that is, cocoa, which is the main product in the manu facture of chocolate products. Foreign suppliers of confectionery products looking at the purchasing power of the population, they try to import products that are as cheap as possible, thereby worsening the situation for domestic producers. Referring to the conducted analysis, it can be stated that companies fighting for a part of the market begin to make the product cheaper by rеplacing hіgh-quаlіty cоmpоnеnts wіth chеаpеr ones, thereby refusing to produce a high-quality product. The main manufacturers of the confectionery market of Ukraine are singled out. The analysis was carried out and it was determined that about 80% of the confectionery industry market is occupied by the main manufacturers, that is, an oligopoly can be clearly observed in the market. The advantages of competitors, which are the main ones in the production of the confectionery industry of Ukraine, have been studied. The key problems of development of confectionery industry of Ukraine are outlined. Currently, there is a fairly high probability of using substitute confectionery products instead of high-quality ones. Based on this, many manufacturers use substitutes in their products in order to maintain price and quality. Prospective ways of improving the efficiency of the functioning of enterprises in the confectionery industry are highlighted. As a result of the conducted research, it was determined that a wide range of products, domestic and foreign sales markets, qualified personnel and a place on the market, namely reputation, are the main advantages among manufacturers of the confectionery industry of Ukraine. Rеplаc ing hіgh-qualіty cоmpоnеnts with cheap ones leads to a decrease in the price of the assortment and affects the competitiveness of products on the market of European countries. On the basis of the above, it is possible to talk about the relevance of the article, as well as оn thе bаsіs оf thе аnаlysіs оf enterprises in the confectionery industry, it is possible to propose ways to solve the problems of selling manufactured productsItem АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ ПІДПРИЄМСТВ КОНДИТЕРСЬКОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ ТА ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА З ЗАПРОВАДЖЕННЯМ ІННОВАЦІЙ(2025) Сорокіна, А. М.; Sorokina, A. M.Дана стаття присвячується аналізу стану кондитерської галузі України та шляхам підвищення ефективнос ті функціонування підприємств даної промисловості. Вивчаючи питання підвищення економічної ефективності функціонування підприємств кондитерської галузі виникла необхідність для розробки шляхів підвищення економічної ефективності виробництва кондитерської галузі, який би успішно вирішував проблеми економіки у сфері харчової промисловості. Особливо актуальним наразі є впровадження інновацій саме для компаній харчової промисловості, зокрема ринку кондитерської галузі, адже це найперспективніша промисловість України, яка виготовляє перспективні товари, котрі можуть успішно вийти на міжнародні ринки з метою зайняття стійких конкурентних позицій. Економічну ефективність кондитерської галузі України проаналізовано через сучасний стан розвитку про мисловості. Україна характеризується досить розвиненою у сфері кондитерської промисловості. Для оцінки та тенденції розвитку виробництва проаналізовано ринок кондитерських товарів за сегментами, досліджено динаміку виробництва кондитерської продукції, визначено країни які імпортують та експортують товари кон дитерської промисловості, систематизовано дані стосовно діючих підприємств галузі та визначено обсяг іно земних інвестицій у кондитерську галузь України. Досліджуючи аналіз сучасного стану підприємств кондитерської галузі було використано такі методи: стaтиcтичний aнaлiз – зaдiяний для вивчeння, грyпyвaння, пopiвняння, oцiнки тa iнтepпpeтaцiї фaктичних дaних щoдo рeзyльтaтiв гoспoдaрськoї дiяльнoстi підприємств; тeopeтичнoго узaгaльнeння тa пoрiвняння – викopистовувався з мeтoю yтoчнення нayкових пoнять з прoблeм виoкрeмлeння фaктopiв фopмування системи конкурентоспроможності тa анaлізy зoвнiшньoгo й внyтрішньoгo сeрeдoвищ; мeтoд тaксoнoмії – для анaлізy узaгaльнюючиx пoкaзникiв ринкoвої пoзиції пiдприємcтв тa влaсних рeзеpвів пiд чaс пpoведення анaлізy кoнкypeнтoспроможності сeрeд iснyючих кoнкyрентiв. Тому проаналізувавши сучасний стан виробництва, ми вважаємо, що використання інновацій має стати потужним інструментом на шляху до підвищення економічної ефективності виробництва кондитерської галузі України This article is devoted to the analysis of the state of the confectionery industry of Ukraine and ways to improve the efficiency of the enterprises of this industry. Studying the issue of increasing the economic efficiency of the confectionery industry’s operations, there was a need to develop ways to increase the economic efficiency of the confectionery industry’s production, which would successfully solve the economic problems in the food industry. The introduction of innovations is especially relevant at the moment for companies in the food industry, in particular the confectionery market, because this is the most promising industry of Ukraine, which produces promising products that can successfully enter international markets in order to take stable competitive positions. The economic efficiency of the confectionery industry of Ukraine is analyzed through the current state of industry development. Ukraine is characterized by a fairly developed confectionery industry. In order to assess and develop production trends, the confectionery market was analyzed by segment, the dynamics of confectionery production was studied, the countries that import and export confectionery products were determined, data on the active enterprises of the industry were systematized, and the volume of foreign investments in the confectionery industry of Ukraine was determined The following methods were used to analyze the current state of enterprises in the confectionery industry: static analysis – used for studying, gathering, verifying, evaluating and interpreting factual data regarding the results of economic activity of enterprises; theoretical generalization and comparison – was used with the aim of clarifying technical concepts with the problem of identifying the facts of the formation of the competitiveness system and analyzing the external and internal environments; taxonomy method – for the analysis of general indicators of the market position of enterprises and their own reserves during the analysis of the competitiveness among existing competitors. Therefore, after analyzing the current state of production, we believe that the use of innovations should become a powerful tool on the way to increasing the economic efficiency of production in the confectionery industry of Ukraine.Item ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ СУЧАСНОЇ КОНДИТЕРСЬКОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ(2025) Сорокіна, А. М.; Sorokina, A.Дана стаття присвячується тенденціям розвитку сучасної кондитерської галузі України. Виділено основні етапи розвитку ринку кондитерської галузі України. Досліджено, що кількість виробників цього ринку колива ється від 200 до 800 підприємств завдяки значної присутності малих виробників на прикладі кондитерських та булочних закладів, але основна діяльність цих підприємств не вважається виробництво кондитерських товарів. Хоча близько 40% ринку кондитерської галузі України займає виробництво шоколаду, какао та конди терських виробів з цукру. Досліджуючи кондитерську галузь України, а саме якість вироблених товарів, мож на стверджувати, що вона знаходиться на високому рівні. Виокремлено основних виробників кондитерського ринку України. Проведено аналіз та визначено, що близько 80% ринку кондитерської галузі займають основні виробники, тобто на ринку можна чітко спостерігати олігополію. Досліджено переваги конкурентів, що є основними у виробництві кондитерській галузі України. Окреслено ключові проблеми розвитку кондитерської промисловості України. Наразі спостерігається досить висока ймовірність використання кондитерських товарів замінників замість якісних. Виходячи з цього багато виробників у своїй діяльності використовують замінники у складі товару, задля збереження ціни та якості. Виокремлено перспективні шляхи підвищення ефективності функціонування підприємств в кондитерській галузі. В результаті проведеного дослідження визначено, що широкий асортимент виробів, вітчизняний та зарубіжний ринок збуту, кваліфікований персонал та місце на ринку, а саме репутація, є головними перевагами серед виробників кондитерської галузі України. This article is devoted to the development trends of the modern confectionery industry of Ukraine. The main stages of development of the confectionery industry market of Ukraine are highlighted. It has been studied that the number of pro ducers in this market varies from 200 to 800 enterprises due to the significant presence of small producers, for example confectionery and bakery establishments, but the main activity of these enterprises is not considered to be the produc tion of confectionery products. Although about 40% of the confectionery market of Ukraine is occupied by the production of chocolate, cocoa and sugar confectionery. Studying the confectionery industry of Ukraine, namely the quality of man ufactured goods, it can be said that it is at a high level. The increase in the dollar rate greatly affects the purchase of the main ingredient, that is, cocoa, which is the main product in the manufacture of chocolate products. Foreign suppliers of confectionery, looking at the purchasing power of the population, try to import as cheap products as possible, thereby worsening the situation for domestic manufacturers. The main manufacturers of the confectionery market of Ukraine are singled out. The analysis was carried out and it was determined that about 80% of the confectionery industry market is occupied by the main manufacturers, that is, an oligopoly can be clearly observed in the market. The advantages of competitors, which are the main ones in the production of the confectionery industry of Ukraine, have been studied. The key problems of development of confectionery industry of Ukraine are outlined. Currently, there is a fairly high probability of using substitute confectionery products instead of high-quality ones. Based on this, many manufacturers use substitutes in their products in order to maintain price and quality. Prospective ways of improving the efficiency of the functioning of enterprises in the confectionery industry are highlighted. As a result of the conducted research, it was determined that a wide range of products, domestic and foreign sales markets, qualified personnel and a place on the market, namely reputation, are the main advantages among manufacturers of the confectionery industry of Ukraine.