ІНДИВІДУАЛЬНІ КОЛЕКЦІЇ ВИКЛАДАЧІВ ТА СПІВРОБІТНИКІВ
Permanent URI for this communityhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/66
Browse
7 results
Search Results
Item Training of future specialists in hotel and restaurant industry in highere ducationales tablishments in the conditions of distance learning.(2020) Burak V.; Бурак, В. Г.In the present article a structural-system analysis of studying the experience of preparation of future specialists in the hotel and restaurant industry in the conditions of distance learning is carried out. Features of training of future specialists in the hotel and restaurant industry in domestic institutions of higher education are characterized. It is, established that the purpose of their training is to provide the hotel industry with highly qualified staffl, competitive, requested in domestic and foreign labor markets, on the basis of real public demand for services, at developing the ability to conduct quality service and customer service industry. It is determined, that professional training of future specialists in the hotel and restaurant industry is a process carried, out in higher education institutions of various forms of ownership and aimed at obtaining qualifications by students in accordance with educational and professional programs of "bachelor" and "master" levels, which will ensure competitiveness and professional mobility in the hospitality industry. We analysed normative documents of the Ministry of Education and Science of Ukraine on the requirements for the organization of the educational process in terms of distance learning, which we identify with the individualized process, associated with gaining knowledge, skills, abilities and methods of educational and cognitive human activity through indirect interaction of participants of the educational process in a special environment, created by modern psychological and pedagogical, information and communication technologies. Principles, forms, types of educational classes, methods and technologies of teaching and learning during the organization of the educational pro- cess in the conditions of distance learning are determined. Recommendations for creation of requirements for training of future specialists in the hotel and restaurant industry in terms of distance learning were created. It is necessary to provide an educational institution with appropriate technical equipment, staff to create, maintain site and network se- curity, enable free access to workplaces, digital competence of teachers, systematic updating of educational and meth- odological materials, formation and development of information culture of all participants. У даній статті проведено структурно-системний аналіз вивчення досвіду підготовки майбутніх фахівців готельно- ресторанного господарства в умовах дистанційного навчання. Охарактеризовано особливості підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанного господарства у вітчизняних закладах вищої освіти. Установлено, що мета їхньої підготовки полягає в забезпеченні індустрії гостинності висококваліфікованими кадрами, конкурентоспроможними, затребуваними на вітчизняних і закордонних ринках праці, на підставі реального суспільного попиту на послуги, у формуванні здібностей провадити якісну сервісну діяльність та обслуговування споживачів індустрії гостинності. Визначено, що професійна підготовка майбутніх фахівців готельно-ресторанного господарства – процес, який здійснюється в закладах вищої освіти різних форм власності та спрямовується на здобуття здобувачами освіти кваліфікацій відповідно до освітньо-професійних програм освітніх рівнів «бакалавр» і «магістр», що забезпечать конкурентоспроможність і професійну мобільність в індустрії гостинності. Проаналізовано нормативні документи Міністерства освіти і науки України щодо вимог до організації освітнього процесу в умовах дистанційного навчання, яке ототожнюється з індивідуалізованим процесом, пов’язаним з набуттям знань, умінь, навичок і способів навчально-пізнавальної діяльності людини за опосередкованої взаємодії віддалених один від одного учасників освітнього процесу в спеціальному середовищі, створеному сучасними психолого-педагогічними та інформаційно-комунікаційними технологіями. Визначено принципи, форми, види навчальних занять, методи й технології викладання та навчання під час організації освітнього процесу в умовах дистанційного навчання. Вироблено рекомендації щодо створення вимог для підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанного господарства в умовах дистанційного навчання. Необхідним визнано забезпечення закладу освіти відповідним технічним обладнанням, кадровим забезпеченням для створення, підтримки роботи сайту та безпеки роботи в мережі, уможливлення організації вільного доступу до робочих місць, цифрова компетентність викладачів, систематичне оновлення навчальних і методичних матеріалів, формування й розвиток інформаційної культури всіх учасників освітнього процесу.Item ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ ЕНЕРГІЇ В ЗАКЛАДАХ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА(2018) Якимчук, Д. М.; Басалаєв, Р. О.; Yakymchuk, D. M.; Basalaiev, R. O.У статті проведено аналіз переваг та особливостей застосування альтернативних джерел енергії у закладах готельно-ресторанного господарства. Охарактеризовано перспективи розвитку відновлювальних джерел енергії в Україні до 2020 року. Досліджено особливості використання основних видів відновлювальних джерел енергії в закладах гостинності. Запропоновано новий спосіб узгодження енергетичних установок відновлюваної енергетики зі споживачем та розроблено відповідну схему. The aim of the research is investigation of efficiency use of alternative energy sources in hotel-restaurant business facilities. Advantages and application features of alternative energy sources in hotel-restaurant business facilities are investigated in the article. Analyzed that the need in energy resources the state provides only 25%, importing 75% natural gas and 85% oil and petroleum products. Was established that thorough scientific developments of energy efficiency in all sectors of industry are massing. Characterized prospects of renewable energy sources in Ukraine until 2020. Features of use main types of renewable energy sources in the hospitality establishments are investigated. Using solar collectors makes it possible to reduce the cost of heating water in hospitality facilities by 60% and rooms heating by 30% per year. The features of harmonization renewable energy power plants with the consumer are analyzed. Offered a new method of concordance power systems of renewable energetic with a consumer and developed appropriate scheme that consist of such elements: renewable energy sources, energy converter; the consumer, storage device, regulator and devices of automatics. Such system combines the advantages of energy storage schemes and schemes with adjustment load. Consequently, in the article investigated the using of alternative energy sources in hotel-restaurant business facilities which improves their energy efficiency.Item ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ СИСТЕМ ОСВІТЛЕННЯ ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА(2018) Якимчук, Д. М.; Yakymchuk, D. M.В статті досліджено ефективність використання систем освітлення закладів готельно-ресторанного господарства з урахуванням дійсної потужності та визначено відповідні характеристики. Запропоновано врахування дійсної потужності ламп для покращення точності розрахунків. Вперше запропоновано використання коефіцієнта розбіжності потужності, що враховує номінальну та дійсну потужності систем освітлення. Проведено експериментальні дослідження із виявлення взаємозв’язку номінальної, розрахункової і дійсної потужностей ламп та побудовано відповідні графічні залежності. Встановлено середні показники відхилення вказаних потужностей для різних типів ламп. Отримано величини та характер зміни коефіцієнта розбіжності потужності для різних систем освітлення. In the article investigated the efficiency of use lighting systems of hotelrestaurant business facilities with valid power consider and defined appropriate characteristics. Considering the actual power of lamps for improve the accuracy of calculations are proposed. In the first time offered the use of power discrepancies coefficient, that consider the nominal and real power of lighting systems. Conducted experimental researches from detection of intercommunication of nominal, calculation and actual lamps powers and built corresponding graphic dependences. The average indicators of deviation these powers for different types of lamps are defined. Sizes and character of change of power discrepancies coefficient for different lighting systems are obtained.Item АРХІТЕКТУРА СВІТЛОДИЗАЙНУ ЯК КОНЦЕПТОУТВОРЮЮЧИЙ ФАКТОР ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОСТОРУ В ЗАКЛАДАХ ГОСТИННОСТІ(2016) Якимчук, Д. М.; Yakymchuk, D. M.У статті проаналізовано перспективи використання архітектури світлодизайну як концептоутворюючого фактору організації простору в закладах гостинності. Запропоновано використання шести видів ілюзорних світлових інсталяцій в готельно-ресторанному господарстві. Проаналізовано особливості побудови, характеристики використання, конструктивні рішення і можливості реалізації та застосування у сфері послуг. In the article analyzed the prospects of use architectural light design as conceptscreation factor of space organization in hospitality establishments. Proposed the use of six types of illusory light installations in hotel and restaurant management. Analyzed construction features, applying characteristics, constructive solutions and possibilities of realization and use in services industry.Item ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ ЕНЕРГІЇ В ЗАКЛАДАХ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА(2018) Якимчук, Д. М.; Yakymchuk, D. M.У статті проведено аналіз переваг та особливостей застосування альтернативних джерел енергії у закладах готельно-ресторанного господарства. Охарактеризовано перспективи розвитку відновлювальних джерел енергії в Україні до 2020 року. Досліджено особливості використання основних видів відновлювальних джерел енергії в закладах гостинності. Запропоновано новий спосіб узгодження енергетичних установок відновлюваної енергетики зі споживачем та розроблено відповідну схему. Abstract – The aim of the research is investigation of efficiency use of alternative energy sources in hotel-restaurant business facilities. Advantages and application features of alternative energy sources in hotel-restaurant business facilities are investigated in the article. Analyzed that the need in energy resources the state provides only 25%, importing 75% natural gas and 85% oil and petroleum products. Was established that thorough scientific developments of energy efficiency in all sectors of industry are massing. Characterized prospects of renewable energy sources in Ukraine until 2020. Features of use main types of renewable energy sources in the hospitality establishments are investigated. Using solar collectors makes it possible to reduce the cost of heating water in hospitality facilities by 60% and rooms heating by 30% per year. The features of harmonization renewable energy power plants with the consumer are analyzed. Offered a new method of concordance power systems of renewable energetic with a consumer and developed appropriate scheme that consist of such elements: renewable energy sources, energy converter; the consumer, storage device, regulator and devices of automatics. Such system combines the advantages of energy storage schemes and schemes with adjustment load. Consequently, in the article investigated the using of alternative energy sources in hotel-restaurant business facilities which improves their energy efficiency.Item ДОСЛІДЖЕННЯ ДЖЕРЕЛ ОСВІТЛЕННЯ ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ГОСПОДАРСТВ(2016) Якимчук, Д. М.; Кармаліта, А. К.В статті проаналізовано основні типи ламп, які використовуються в закладах готельно-ресторанного господарства та їх технічні характеристики. Експериментальні дослідження дозволили встановити особливості роботи ламп розжарювання та визначити ефективність їх використання в сфері послуг. The main types of lamps that used in establishments of hotel-restaurant management and their technical descriptions are analyzed in the article. Experimental researches allowed to set the features of work of incandescent lamps and determine efficiency of their use in service industry.Item ДИНАМІКА ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ(2012) Якимчук, Д. М.В роботі проаналізовано стан готельно-ресторанного господарства, України. Визначено фактори невідповідності світовим стандартами надання послуг галузі. Встановлено динаміку та перспективи подальшого розвитку індустрії гостинності.