2022
Permanent URI for this collectionhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/16875
Browse
Search Results
Item ПРОБЛЕМИ І ПЕРСПЕКТИВИ МЕДИЧНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ І СВІТІ(2022) Куриленко, Ю. С.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню аналізу особливостей функціонування медичного туризму в системі міжнародного туристичного ринку та визначення можливостей і перспектив розвитку України у даному напрямку. Перед суб’єктами постають такі завдання як вивчення теоретичних засад медичного туризму, аналіз тенденцій, що характеризують стан ринку медичного туризму в Україні та світі, дослідження факторів, що формують передумови для успішного розвитку медичного туризму на території України, аналіз проблематики та перешкод на шляху успішного становлення ринку медичного туризму, вивчення зарубіжного досвіду та порівняльний аналіз вітчизняного та іноземного ринків медичного туризму, формулювання ідей щодо подолання проблем, які існують в сфері медичного туризму України, а також вироблення рекомендацій по покращенню існуючого стану. The qualification work is devoted to the analysis of the peculiarities of the functioning of medical tourism in the system of the international tourist market and the determination of opportunities and prospects for the development of Ukraine in this direction. Subjects face such tasks as the study of the theoretical foundations of medical tourism, the analysis of trends characterizing the state of the medical tourism market in Ukraine and the world, the study of factors that form the prerequisites for the successful development of medical tourism on the territory of Ukraine, the analysis of problems and obstacles on the way to a successful formation of the medical tourism market, study of foreign experience and comparative analysis of domestic and foreign medical tourism markets, formulation of ideas for overcoming problems that exist in the field of medical tourism in Ukraine, as well as development of recommendations for improving the current state.Item ВПРОВАДЖЕННЯ КОНЦЕПЦІЇ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА(2022) Яковенко, А. В.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню концепції впровадження здорового харчування в закладах ресторанного господарства. Перед суб’єктами постають такі завдання як принципи правильного харчування, досвід втручання європейських країн в сферу громадського харчування, особливості меню, спосіб приготування страв. Аналіз культури харчування в Європі та США, оцінка найкорисніших для здоров'я кухонь світу, тренди здорового харчування, алгоритм відкриття кафе здорового харчування. The qualification work is deveted to researching the concept of introducing healthy food in restaurants. Subjects are faced with such tasks as the principles of proper nutrition, the experience of intervention of European countries in the field of public catering, the peculiarities of the menu, the method of cooking. Analysis of food culture in Europe and the USA, evaluation of the world's healthiest cuisines, healthy food trends, algorithm for opening a healthy food cafe.Item ПЕРСПЕКТИВА ТА ПОТЕНЦІАЛ ВИННОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ(2022) Павлик, І. Я.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню винного туризму як одного із напрямів туристичної діяльності в Україні та дослідження перспективи та потенціал розвитку винного туризму в Україні. До одного з найбільш популярних напрямків гастрономічного туризму відноситься тематична форма туризму, в межах якої здійснюється ознайомлення із процесами виробництва, традиціями споживання, дегустуванням та придбанням алкогольних напоїв безпосередньо у виробників, який отримав назву «винний туризм». Херсонська область, як і південний регіон України в цілому, – один із перспективних регіонів нашої держави у сфері розвитку національного та міжнародного винного туризму. У цьому зв’язку достатньо логічною визнається актуальність та потреба у проведенні наукових досліджень, спрямованих на вивчення та вдосконалення організаційного механізму винного туризму. The qualification work is dedicated to the study of wine tourism as one of the directions of tourist activity in Ukraine and the study of the prospects and potential of the development of wine tourism in Ukraine. One of the most popular areas of gastronomic tourism is the thematic form of tourism, which includes getting to know the production processes, consumption traditions, tasting and purchasing alcoholic beverages directly from producers, which is called "wine tourism". Kherson region, like the southern region of Ukraine as a whole, is one of the promising regions of our country in the field of development of national and international wine tourism. In this connection, the relevance and need for conducting scientific research aimed at studying and improving the organizational mechanism of wine tourism is recognized as quite logical.Item ТЕХНОЛОГІЇ КРЕАТИВНОГО СЕРВІСУ В РОЗВИТКУ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ(2022) Опанасець, А. М.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню теоретичних і практичних аспектів технологій креативного сервісу в розвитку гастрономічного туризму. Сервісне обслуговування в гастрономічному туризмі відіграє важливу роль. За відсутності якісного сервісу продукція втрачає свою споживчу цінність, стає неконкурентоспроможною, не приваблює інтерес покупця продукції. Гастрономічний тур під дією технологій креативного сервісу як послуга – це щось більше, ніж просто подорож, оскільки він є не схожим ні на який інший кулінарний маршрут. Удосконалення та розширення креативних послуг в обслуговуванні гастрономічного туризму підвищить попит на гастрономічні подорожі та сприятиме економічній ефективності туристичної галузі в цілому. The qualification work is devoted to the study of theoretical and practical aspects of creative service technologies in the development of gastronomic tourism. Service plays an important role in gastronomic tourism. In the absence of high-quality service, the product loses its consumer value, becomes uncompetitive, does not attract the interest of the buyer of the product. A gastronomic tour under the influence of creative service technologies as a service is more than just a trip, as it is unlike any other culinary itinerary. The improvement and expansion of creative services in the service of gastronomic tourism will increase the demand for gastronomic travel and contribute to the economic efficiency of the tourism industry as a whole.Item СТВОРЕННЯ КОНЦЕПЦІЇ КАФЕ-КОНДИТЕРСЬКОЇ «THE_CAKE_LEE»(2022) Літвінова, М. В.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню теоретичних і практичних аспектів створення концепції кафе-кондитерської. Перед суб’єктами постають такі завдання як аналіз закладів ресторанного господарства, особливості роботи в сучасних умовах. Кондитерський бізнес – це один з найефективніших способів задовольнити потреби клієнтів, отримавши при цьому високий розмір виручки. Ongoing document is commited to research of both theoretical and practical aspects of creating a conception of confectionery. Author takes on such task as an analysis of the restaurant environment and features of work in modern conditions. Confectionery business is one of very effective ways to gain income and client satisfaction as well.Item КАЙТ-ТУРИЗМ ЯК ІННОВАЦІЙНИЙ НАПРЯМ В ІНДУСТРІЇ ДОЗВІЛЛЯ(2022) Компанієць, А. А.Кваліфікаційна робота присвячена визначенню та обґрунтуванню теоретико-методологічних основ дослідження кайт-туризму. Досліджено сутність кайт-туризму та його місце у галузі подієвого туризму, уточнено його категоріальний апарат. Розкрито місце фестивалю в сучасній індустрії дозвілля та запропоновано авторську категоризацію фестивалів. Завдяки аналізу сучасного стану розвитку кайт-туризму представлено міжнародний фестиваль повітряних зміїв як туристичну подію із ідентифікацією економічних засад його організації. Для моделювання інноваційного повоєнного міжнародного кайт-фестивалю досліджено три туристично привабливі територіальні громади Півдня України із визначенням факторів, які є засадничими для формування інноваційних туристичних продуктів. The qualification work is devoted to the definition and substantiation of the theoretical and methodological foundations of kite tourism research. The essence of kite tourism and its place in the field of event tourism have been studied, and its categorical apparatus has been clarified. The place of the festival in the modern leisure industry is revealed and the author's categorization of festivals is proposed. Thanks to the analysis of the current state of development of kite tourism, the international kite festival is presented as a tourist event with the identification of the economic foundations of its organization. In order to model an innovative post-war international kite festival, three tourist-attractive territorial communities of the South of Ukraine were studied with the determination of factors that are essential for the formation of innovative tourism products.