ВИКОРИСТАННЯ ХІМІЧНИХ СТАБІЛІЗАТОРІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВИННО-КОНЬЯЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Simple item page
dc.contributor.authorРосинець, Т. А.
dc.date.accessioned2023-12-07T10:32:33Z
dc.date.available2023-12-07T10:32:33Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionРосинець, Т. А. Використання хімічних стабілізаторів при виробництві винно-коньячної продукції / Т. А. Росинець // Магістерські студії. Альманах / ред. кол. : Д. С. Мальчикова, Т. С. Корнішева. – Херсон ; Івано-Франківськ : ХДУ, 2023. – Вип. 23. – С. 566-570.uk_UA
dc.description.abstractВ роботі проаналізовано роль та особливості використання традиційних і новітніх стабілізаторів на етапах підготовки виноматеріалу при виробництві продукції вино-коньячного асортименту. Проведено порівняльну фізико-хімічну та технологічну характеристику реагентів стабілізаторів і обрано групу речовин, які спрогнозовано надають додаткові можливості підвищити якість продукції в процесах підготовки виноматеріалів. This work analyzes the role and features of using both traditional and modern stabilizers at the stages of wine material preparation in the production of wine and brandy products. A comparative physicochemical and technological characterization of stabilizer reagents is conducted, and a group of substances is selected, which is predicted to provide additional opportunities to enhance the quality of products in the processes of wine material preparation.uk_UA
dc.identifier.urihttp://ekhsuir.kspu.edu/123456789/18565
dc.subjectхімічні стабілізаториuk_UA
dc.subjectвиноматеріалиuk_UA
dc.subjectнеорганічні і органічні стабілізаториuk_UA
dc.subjectкоагулянтиuk_UA
dc.subjectфлокулянтиuk_UA
dc.subjectchemical stabilizersuk_UA
dc.subjectwine materialsuk_UA
dc.subjectinorganic and organic stabilizersuk_UA
dc.subjectcoagulantsuk_UA
dc.subjectflocculantsuk_UA
dc.titleВИКОРИСТАННЯ ХІМІЧНИХ СТАБІЛІЗАТОРІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВИННО-КОНЬЯЧНОЇ ПРОДУКЦІЇuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Використання хімічних стабілізаторів при виробництві винно-коньячної продукції.pdf
Size:
223.23 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Магістерські студії (Вип. 21, 22, 23, 24)