Технологія мусів функціонального призначення.
| dc.contributor.author | Дзюндзя, О. В. | |
| dc.contributor.author | Dzyundzya, O. V. | |
| dc.date.accessioned | 2017-10-26T08:43:18Z | |
| dc.date.available | 2017-10-26T08:43:18Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Дзюндзя, О. В. Технологія мусів функціонального призначення / О. В. Дзюндзя // Інформаційні технології в освіті, науці та виробництві. - 2013. - Вип. 1(2). - С. 298-304. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Новою перспективною сировиною є плоди хурми, що містять цінні біологічно активні речовини: вітаміни, антиоксиданти, органічні кислоти, пектинові речовини, макро- та мікроелементи. Використання в технології солодких страв порошків та сухофруктів з хурми дозволить покращити їх харчову цінність завдяки наявності в них значної кількості есенційних речовин. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/4111 | |
| dc.title | Технологія мусів функціонального призначення. | uk_UA |
| dc.title.alternative | Tehnology mousse functional purpose. | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |