НАУКОВІ РОБОТИ ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ
Permanent URI for this communityhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/10243
Browse
Search Results
Item АНАЛІЗ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ РЕСТОРАНУ «ДАЧА»(2025) Добровольська, С. М.У кваліфікаційній роботі проведено аналіз якості продукції та обслуговування ресторану «Дача». Досліджено стандарти якості, методи контролю та рівень задоволеності клієнтів. Визначено основні проблеми та фактори, що впливають на сприйняття якості послуг. Здійснено порівняльний аналіз із конкурентами та запропоновано рекомендації щодо підвищення якості продукції і сервісу, оптимізації роботи персоналу та вдосконалення системи контролю. Результати дослідження сприятимуть покращенню конкурентоспроможності ресторану «Дача» на ринку громадського харчування. This qualification paper analyzes the quality of products and services at the “Dacha” restaurant. It examines quality standards, control methods, and customer satisfaction levels. Key issues and factors influencing the perception of service quality are identified. A comparative analysis with competitors is conducted, and recommendations are proposed to improve product and service quality, optimize staff performance, and enhance the control system. The results contribute to increasing the competitiveness of the “Dacha” restaurant in the foodservice market.Item УДОСКОНАЛЕННЯ СИСТЕМИ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ(2025) Зелінська, Є. О.У кваліфікаційній роботі досліджено сучасні підходи до удосконалення системи контролю якості у ресторанному господарстві. Проаналізовано існуючі методи контролю, стандарти якості та їх вплив на рівень обслуговування і задоволеність клієнтів. Визначено основні проблеми у впровадженні систем контролю та запропоновано практичні рекомендації щодо їх вдосконалення. Результати дослідження сприятимуть підвищенню ефективності управління якістю, оптимізації операційних процесів і зміцненню конкурентних позицій ресторанних підприємств. This qualification paper examines modern approaches to improving the quality control system in the restaurant industry. Existing control methods, quality standards, and their impact on service level and customer satisfaction are analyzed. Key challenges in implementing control systems are identified, and practical recommendations for their enhancement are proposed. The study results contribute to increasing the effectiveness of quality management, optimizing operational processes, and strengthening the competitive positions of restaurant enterprises.