РОЗРОБКА ДЕСЕРТНИХ СТРАВ ТА НАПОЇВ НА БАЗІ НАВЧАЛЬНОЇ ЛАБОРАТОРІЇ РЕСТОРАННИХ ТЕХНОЛОГІЙ ХЕРСОНСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
| dc.contributor.author | Панова, А. В. | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-07T12:55:30Z | |
| dc.date.available | 2024-07-07T12:55:30Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Панова, А. В. Розробка десертних страв та напоїв на базі навчальної лабораторії ресторанних технологій Херсонського державного університету = Development of desserts and drinks on the basis of the educational laboratory of restaurant technologies of Kherson State University : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «бакалавр» / А. В. Панова ; наук. керівник к. техн. н., доц. В. Г. Буряк ; Міністерство освіти і науки України; Херсонський держ. ун-т, Ф-т бізнесу і права, Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. – Херсон : ХДУ, 2024. – 63 с. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Десерт - велике поняття, що походить від давньо-французького desservir (прибирати зі столу). Десерти – традиційне доповнення будь-якого меню та прикраса святкового столу; вони не лише смачні, а й корисні. Десертом може бути все, що подається після основної страви: фрукти, ягоди, горіхи, соки тощо. Dessert is a big concept, which comes from the Old French desservir (to remove from the table). Desserts are a traditional addition to any menu and decoration of the festive table; they are not only tasty, but also healthy. Dessert can be anything served after the main course: fruits, berries, nuts, juices, etc. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://ekhsuir.kspu.edu/123456789/19770 | |
| dc.subject | рецептура | uk_UA |
| dc.subject | десерти | uk_UA |
| dc.subject | страви | uk_UA |
| dc.subject | напої | uk_UA |
| dc.subject | технології | uk_UA |
| dc.subject | recipes | uk_UA |
| dc.subject | desserts | uk_UA |
| dc.subject | dishes | uk_UA |
| dc.subject | drinks | uk_UA |
| dc.subject | technologies | uk_UA |
| dc.title | РОЗРОБКА ДЕСЕРТНИХ СТРАВ ТА НАПОЇВ НА БАЗІ НАВЧАЛЬНОЇ ЛАБОРАТОРІЇ РЕСТОРАННИХ ТЕХНОЛОГІЙ ХЕРСОНСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ | uk_UA |
| dc.title.alternative | DEVELOPMENT OF DESSERTS AND DRINKS ON THE BASIS OF THE EDUCATIONAL LABORATORY OF RESTAURANT TECHNOLOGIES OF KHERSON STATE UNIVERSITY | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |