Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Permanent URI for this communityhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/10872
Browse
53 results
Search Results
Item ВИКОРИСТАННЯ ФРАНЧАЙЗИНГУ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ НА ПРИКЛАДІ РЕСТОРАНУ «RUBA HAB»(2024) Цукарєва, О. І.В Україні, розвиток малого підприємництва відчуває певні труднощі, які обумовлені не тільки існуючим законодавством, що не створює сприятливих умов для розвитку малого бізнесу, а й тим, що контингент, зайнятий у цій сфері, як правило, не має необхідних економічних та юридичних знань, прийняття обґрунтованих рішень щодо проблем, пов'язаних зі збутом товарів та послуг, а також виробленням ефективної стратегії та тактики для ведення конкурентної боротьби з великими компаніями. Сукупність цих причин часто приводить малі підприємства, що знову створюються, до банкрутства. In Ukraine, the development of small entrepreneurship experiences certain difficulties, which are caused not only by the existing legislation, which does not create favorable conditions for the development of small business, but also by the fact that the contingent employed in this field, as a rule, does not have the necessary economic and legal knowledge. making informed decisions about problems related to the sale of goods and services, as well as developing an effective strategy and tactics for conducting a competitive struggle with large companies. A combination of these reasons often leads small start-up businesses to bankruptcy.Item ФОРМУВАННЯ ПРОДУКТУ В СФЕРІ ВИННО- ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ(2024) Чернявська, В. В.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню винно-гастрономічного туризму як важливого аспекту сучасної туристичної індустрії. Зростаючий інтерес до гастрономічного туризму, зокрема до винних маршрутів. є показником змін увідношенні подорожуючих до подорожей та їх очікувань від них. Робота досліджує сутність цього явища, аналізує його поточний стан у світі ат розглядає можливості розвитку та популяризації винно-гастрономічного туризму. Перед субʼєктами постають такі завдання як розкриття теоретичних аспектів гастрономічного туризму, аналіз сучасних тенденцій у цій галузі, формування нового туристичного продукту на основі популярних серед туристів послуг, а також розробку методики створення гастрономічних турів. Ця робота важлива для розуміння та подальшого розвитку гастрономічного туризму, а також для створення нових стратегій та методів його просування на ринку туристичних послуг. The qualification work si dedicated ot the study of wine and gastronomic tourism as an important aspect ofthe modern tourism industry. The increasing interest ni gastronomic tourism, particularly ni wine routes, si indicative of changes ni travelers' attitudes towards travel and their expectations from it. The paper explores the essenceof this phenomenon, analyzes its current state worldwide, and considers opportunities for the development and popularization of wine and gastronomic tourism. Subjects face tasks such as disclosing hte theoretical aspects of gastronomic tourism, analyzing current trends ni this field, forming a new tourist product based on popular services among tourists. and developing a methodology for creating gastronomic tours. This work si important for understanding and further developing gastronomic tourism, as wel as for creating new strategies and methods for its promotion ni the tourism market.Item СЕРВІСНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ АГРОТУРИЗМУ В ІТАЛІЇ(2024) Тітова, К. О.Кваліфікаційна робота присвячена визначенню стану та перспектив розвитку сервісного забезпечення агротуризму в Італії, визначення його особливостей та впливу на задоволення туристів. Визначено сутності агротуризму та його специфіки. Визначено особливості сервісного забезпечення агротуризму. Проаналізовано сучасний стан розвитку агротуризму в Італії та порівняно з іншими країнами. Сформовано програму обслуговування агротуристів (на прикладі садиби Валь дʼОрчія) The qualification work is dedicated to determining the state and prospects for the development of agritourism service provision in Italy, determining its features and impact on the satisfaction of tourists. The essence of agrotourism and its specifics are defined. The peculiarities of service provision of agrotourism are determined. The current state of agritourism development in Italy and compared to other countries is analyzed. A service program for agro-tourists has been formed (on the example of the Val d'Orcia estate).Item ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ МЕДИЧНОГО ТУРИЗМУ(2024) Мустафаєва, Ф. В.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню розвитку медичного туризму. Розглянуто сутність, ознаки та функції медичного туризму, його типологія та географія. Проаналізовано сучасний стан і проблеми розвитку в Україні та світі. В роботі детально досліджено організаційні аспекти медичних турів, цільову аудиторію, маршрути та програми обслуговування відвідувачів. Проведено фінансово-економічне обґрунтування, включаючи аналіз витрат і доходів. На прикладі проєкту медичного туру до Швейцарії показано економічну обґрунтованість і конкурентоспроможність таких турів. Робота підкреслює перспективність медичного туризму для надання якісних медичних послуг і покращення якості життя клієнтів. The qualification work is devoted to the study of the development of medical tourism. The essence, features and functions of medical tourism, its typology and geography are considered. The current state and problems of development in Ukraine and the world are analyzed. The organizational aspects of medical tours, target audience, routes and visitor service programs are studied in detail. A financial and economic feasibility study was conducted, including an analysis of costs and revenues. The economic feasibility and competitiveness of such tours are shown on the example of a medical tour to Switzerland. The paper emphasizes the prospects of medical tourism for providing quality medical services and improving the quality of life of clients.Item МЕХАНІЗМИ ФОРМУВАННЯ МІСТИЧНИХ ТУРІВ(2024) Крамарчук, М. М.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню містичного туризму, його особливостям, механізмам формування містичних турів, задля їх впровадження на ринок та розвитку туристичної галузі. Перед суб’єктами постають такі завдання як детальніше вивчення містичного туризму, аналізування ресурсної бази туристичних об’єктів, оцінювання сучасної ситуації містичних турів на ринку, заради впровадження інноваційних продуктів та підвищення іміджу регіону. The qualification work is dedicated to the study of mystical tourism, its features, and the mechanisms for forming mystical tours for their introduction to the market and the development of the tourism industry. The tasks before the stakeholders include a detailed study of mystical tourism, analysis of the resourse base of tourist sites, evaluation opf the current situation of mystical tours in the market. In order to introduce innovative products and enhance the regions image.Item БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ В ДІЯЛЬНОСТІ СУЧАСНОГО ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА(2024) Глушаченко, А. В.Кваліфікаційна робота присвяченна дослідженню сутності бізнес-планування сучасного туристичного підприємства та розкриття особливостей організації бізнес-планування на прикладі туристичного оператора ANEX TOUR. Кваліфікаційна робота спрямована на виділення основних показників та факторів, які впливають на бізнес-планування діяльності сучасного туристичного підприємства. The qualification of the work is dedicated to the investigation of the essence of business planning of a daily tourism enterprise and the disclosure of the peculiarities of organizing business planning in the context of the tourism operator ANEX TOUR. The qualification of the work is aimed at seeing the main indicators and factors that influence the business planning of the current tourism enterprise.Item ІННОВАЦІЙНІ ПРОЦЕСИ У РОЗВИТКУ СУЧАСНОГО КРУЇЗНОГО ТУРИЗМУ(2024) Бакун, А. О.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню концепції впровадження інноваційних процесів у розвитку сучасного круїзного туризму. The qualification work is dedicated to researching the concept of introducing innovative processes in the development of modern cruise tourismItem СТАН ТА ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ(2024) Вовчанчина, А. І.Актуальність роботи обумовлена, з одного боку - гострою конкуренцією у сфері ресторанного бізнесу та обмеженістю маркетингових бюджетів малого бізнесу, а з іншого - перспективами, які відкривають соціальні медіа, що бурхливо розвиваються, і зміни споживчої поведінки. The relevance of the work is due, on the one hand, to the fierce competition in the restaurant business and the limited marketing budgets of small businesses, and on the other hand, to the prospects opened by rapidly developing social media and changes in consumer behavior.Item УПРАВЛІННЯ ЕФЕКТИВНІСТЮ ДІЯЛЬНОСТІ ГОСПОДАРЮЮЧОГО СУБ’ЄКТА СФЕРИ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ У ПОВОЄННОМУ ВІДНОВЛЕННІ ХЕРСОНЩИНИ(2024) Верлата, Г. І.На сучасному етапі розвиток підприємств готельного господарства зумовлено тим, що управління ефективності діяльності господарюючого суб’єкта сфери індустрії гостинності є одним із пріоритетних завдань сфери обслуговування, яке виокремлює потребу формування механізму забезпечення підвищення ефективної діяльності підприємств готельного господарства. At the current stage, the development of hotel industry enterprises is determined by the fact that the management of the efficiency of the business entity of the hospitality industry is one of the priority tasks of the service sector, which highlights the need for the formation of a mechanism to ensure the improvement of the effective operation of hotel industry enterprises.Item ОРГАНІЗАЦІЯ РЕКЛАМНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА(2024) Татаровська, С. А.Одним з секторів ринку послуг, що найбільш стрімко розвиваються, є ресторанний бізнес, що випереджає в динаміці свого зростання багато галузей народного господарства. «Вивчення ринку послуг ресторанного бізнесу як основа його функціонування є науковий інтерес. В даний час, більше половини валового внутрішнього продукту (ВВП) виробляється у сфері послуг, а сама вона надає все більший вплив на економіку країни, характер і структуру споживання населення». One of the most rapidly developing sectors of the service market is the restaurant business, which is ahead of many sectors of the national economy in terms of growth. "The study of the market of restaurant business services as the basis of its functioning is of scientific interest. Currently, more than half of the gross domestic product (GDP) is produced in the service sector, and it itself exerts an increasing influence on the country's economy, the nature and structure of the population's consumption."