Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Permanent URI for this communityhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/10872

Browse

Now showing 1 - 20 of 51

АНАЛІЗ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА В УМОВАХ ПОВОЄННОГО ВІДНОВЛЕННЯ ХЕРСОНСЬКОГО РЕГІОНУ
(2024) Федорук, К. О.
Готелі та інші засоби розміщення – основний компонент туристичної інфраструктури. Вони застосовують у своїй роботі різні технології та схеми організації діяльності. Застосування сучасних інформаційних технологій стало сьогодні однією з найважливіших складових успіху. Туристичні фірми та готельні підприємства все частіше починають працювати з програмно-технічними спеціалізованими системами та розглядають їх, насамперед, як засіб підвищення ефективності роботи. Hotels and other means of accommodation are the main component of the tourist infrastructure. They use various technologies and schemes of activity organization in their work. The use of modern information technologies has become one of the most important components of success today. Travel firms and hotel enterprises are increasingly starting to work with software and technical specialized systems and consider them, first of all, as a means of increasing work efficiency.
АНАЛІЗ УПРАВЛІННЯ РЕКЛАМНОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ НА ПРИКЛАДІ КАФЕ «УНІВЕР»
(2024) Ковбій, В. В.
Небагато комерційних підприємств можуть сьогодні успішно вести справи без реклами в тому чи іншому вигляді. У великих фірмах, де є штатні фахівці та забезпечена підтримка рекламного агентства, різні функції легко розподілити серед працівників, що підходять для їх виконання. Багато загальнонаціональних рекламодавців щорічно витрачають мільйони і охоче ризикують величезними сумами заради виведення ринку нових товар послуг. Few commercial enterprises today can successfully conduct business without advertising in one form or another. In large companies, where there are full-time specialists and the support of an advertising agency is ensured, various functions are easily distributed among employees suitable for their implementation. Many national advertisers spend millions annually and are willing to risk huge sums to bring new products and services to market.
БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ В ДІЯЛЬНОСТІ СУЧАСНОГО ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА
(2024) Глушаченко, А. В.
Кваліфікаційна робота присвяченна дослідженню сутності бізнес-планування сучасного туристичного підприємства та розкриття особливостей організації бізнес-планування на прикладі туристичного оператора ANEX TOUR. Кваліфікаційна робота спрямована на виділення основних показників та факторів, які впливають на бізнес-планування діяльності сучасного туристичного підприємства. The qualification of the work is dedicated to the investigation of the essence of business planning of a daily tourism enterprise and the disclosure of the peculiarities of organizing business planning in the context of the tourism operator ANEX TOUR. The qualification of the work is aimed at seeing the main indicators and factors that influence the business planning of the current tourism enterprise.
ВИКОРИСТАННЯ ФРАНЧАЙЗИНГУ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ НА ПРИКЛАДІ РЕСТОРАНУ «RUBA HAB»
(2024) Цукарєва, О. І.
В Україні, розвиток малого підприємництва відчуває певні труднощі, які обумовлені не тільки існуючим законодавством, що не створює сприятливих умов для розвитку малого бізнесу, а й тим, що контингент, зайнятий у цій сфері, як правило, не має необхідних економічних та юридичних знань, прийняття обґрунтованих рішень щодо проблем, пов'язаних зі збутом товарів та послуг, а також виробленням ефективної стратегії та тактики для ведення конкурентної боротьби з великими компаніями. Сукупність цих причин часто приводить малі підприємства, що знову створюються, до банкрутства. In Ukraine, the development of small entrepreneurship experiences certain difficulties, which are caused not only by the existing legislation, which does not create favorable conditions for the development of small business, but also by the fact that the contingent employed in this field, as a rule, does not have the necessary economic and legal knowledge. making informed decisions about problems related to the sale of goods and services, as well as developing an effective strategy and tactics for conducting a competitive struggle with large companies. A combination of these reasons often leads small start-up businesses to bankruptcy.
ВПЛИВ МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ НА СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ РОЗВИТОК УКРАЇНИ
(2020) Дубровна, М. І.
У роботі надано характеристику видів і форм міжнародного туризму; проаналізовані основні чинники, що впливають на формування і функціонування туристичного ринку. Здійснено аналітичну оцінку туристичної діяльності для розвитку економічної інфраструктури країни; надано пропозиції щодо здійснення стратегічного розвитку туристичної індустрії в Україні. The paper describes the types and forms of international tourism; the main factors influencing the formation and functioning of the tourist market are analyzed; an analytical assessment of tourism activities for the development of economic infrastructure of the country; proposals on the implementation of strategic development of the tourism industry in Uкraine.
ВПРОВАДЖЕННЯ ІНТЕРНЕТ-ТЕХНОЛОГІЙ У СТУДЕНТСЬКОМУ КАФЕ «УНІВЕР»
(2024) Саєнко, Н. В.
Сучасна світова тенденція – прискорення процесу роботи з гостями. Велика роль надання цих «невловимих» послуг належить системам автоматизації. Застосування інформаційних технологій дозволяє зробити низку основних процесів життєдіяльності готельно-ресторанний комплекс максимально ефективними за досить короткий час та дозволяє автоматизувати не тільки всі етапи роботи з гостем, а й більшість сфер господарської діяльності ресторанного бізнесу. Цілий перелік переваг автоматизованого управління дозволили говорити про подібні системи як один з визначальних факторів репутації та престижу. The current global trend is to speed up the process of working with guests. Automation systems play a major role in providing these "intangible" services. The use of information technologies allows to make a number of basic life processes of the hotel-restaurant complex as efficient as possible in a fairly short time and allows to automate not only all stages of work with the guest, but also most spheres of economic activity of the restaurant business. A whole list of advantages of automated management made it possible to talk about such systems as one of the determining factors of reputation and prestige.
КЕМПІНГИ УКРАЇНИ : ГЕОГРАФІЯ, ТИПОЛОГІЯ
(2024) Білоус, О. Г.
Доцільність та актуальність теми відпочинку під час повномасштабної війни на сьогодні може здатись « не на часі» проте, слід розуміти, що життя не зупиняється і слід рухатись вперед. Це питання стосується більше не самого відпочинку, а його організації, як сфери бізнесу та можливості сплачувати податки та збори до бюджету країни тим самим наближаючи перемогу. Про актуальність кемпінгового бізнесу ми будемо говорити не з точки зору заюзаних книжкових експертів, а з точки зору сучасного підходу, який в інформаційному полі стосується відкритої до висловлювання та критики блогерів та бізнес аналітиків. The expediency and relevance of the topic of rest during a full-scale war today may seem "out of time", however, it should be understood that life does not stop and one should move forward. This question no longer concerns recreation itself, but its organization, as a field of business and the ability to pay taxes and fees to the country's budget, thereby bringing victory closer. We will talk about the relevance of the camping business not from the point of view of bookish book experts, but from the point of view of a modern approach, which in the information field concerns bloggers and business analysts who are open to the expression and criticism.
КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО СЕРВІСУ НА ПРИКЛАДІ РЕСТОРАНУ «МОЦАРТ»
(2024) Супрун, А. В.
В даний час у світі відбуваються постійні зміни стратегій та методів, і проблематика даного дослідження, як і раніше, несе актуальний характер. Звісно ж, що аналіз тематики культура як із чинників сервісної діяльності досить актуальний і представляє науковий і практичний інтерес. At present, constant changes in strategies and methods are taking place in the world, and the issues of this research are still relevant. Of course, the analysis of culture as one of the factors of service activity is quite relevant and is of scientific and practical interest.
МАРКЕТИНГОВІ ЗАСОБИ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОЗДАТНОСТІ ТУРИСТИЧНОЇ ДЕСТИНАЦІЇ
(2020) Филипенко, Н. В.
У роботі надано характеристику сутності поняття «маркетинг в туризмі»; визначено види маркетингових засобів для просування туристичної дестинації; зроблено аналіз Херсонської області як туристичної дестинації; було проаналізовано сучасний стан конкурентоздатності Херсонщини і визначено методи використання маркетингових інструментів для підвищення конкурентоздатності Херсонщини; розроблено методи покращення конкурентоспроможності Херсонського регіону. The paper describes the essence of the concept of "marketing in tourism"; identified types of marketing tools to promote a tourist destination; the analysis of the Kherson area as a tourist destination is made; the current state of competitiveness of Kherson region was analyzed and methods of using marketing tools to increase the competitiveness of Kherson region were identified; methods for improving the competitiveness of the Kherson region have been developed.
МЕХАНІЗМ ОРГАНІЗАЦІЇ ВЕЛОСИПЕДНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ
(2020) Круглова, Д. В.
У роботі визначено суть та ознаки велосипедного туризму, описано функції та типологію велотуризму, проаналізовано стан розвитку велотуризму в Україні, розроблено велосипедний тур «За козаками на велосипедах», сформульовано шляхи покращення велотуру. The essence and features of bicycle tourism are defined, the functions and typology of bicycle tourism are described, the state of development of bicycle tourism in Ukraine is analyzed, the bicycle tour "For Cossacks on bicycles" is developed, ways of improvement of bicycle tour are formulated.
МЕХАНІЗМ СЕРВІСНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ В СІЛЬСЬКОМУ (ЗЕЛЕНОМУ) ТУРИЗМІ
(2020) Буряк, Г. М.
В даній кваліфікаційній роботі було проведено дослідження стан розвитку сільського зеленого туризму в Херсонскій області. Проаналізовано його склад та структуру, рівень його розвитку в регіоні, методи надання гостинності та її фази. Проведено роботу зі знайомством сервісного та анімаційного обслуговування, визначено його стан та перспективи розвитку, надано оцінку та теоретичні рекомендації щодо розвитку сільського (зеленого) туризму в області. In this qualification work, a study of the state of development of rural green tourism in the Kherson region was conducted. Its composition and structure, the level of its development in the region, methods of hospitality and its phase arc analyzed. The work with acquaintance of service and animation service is caried out, its condition and prospects of development are defined, the estimation and theoretical recommendations conceming development of rural (green) tourism in area are given.
МЕХАНІЗМИ РОЗРОБЛЕННЯ КУЛЬТУРНО-ПІЗНАВАЛЬНОГО ТУРУ
(2020) Реуцька, А. О.
У роботі визначено сутність та особливості культурно-пізнавального туризму, описано етапи створення туристичного продукту, проаналізовано стан розвитку культурно-пізнавального туризму в Україні, культурно-пізнавальний тур «Історична слава Херсонського регіону ", розвивається конкурентоспроможність туру. The essence and features of cultural and cognitive tourism are determined in the work, the stages of creation of a tourist product are described, the state of development of cultural and cognitive tourism in Ukraine is analyzed, the cultural and cognitive tour "Historical glory of Kherson region" is developed, the competitiveness of the tour is formulated.
МЕХАНІЗМИ ФОРМУВАННЯ МІСТИЧНИХ ТУРІВ
(2024) Крамарчук, М. М.
Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню містичного туризму, його особливостям, механізмам формування містичних турів, задля їх впровадження на ринок та розвитку туристичної галузі. Перед суб’єктами постають такі завдання як детальніше вивчення містичного туризму, аналізування ресурсної бази туристичних об’єктів, оцінювання сучасної ситуації містичних турів на ринку, заради впровадження інноваційних продуктів та підвищення іміджу регіону. The qualification work is dedicated to the study of mystical tourism, its features, and the mechanisms for forming mystical tours for their introduction to the market and the development of the tourism industry. The tasks before the stakeholders include a detailed study of mystical tourism, analysis of the resourse base of tourist sites, evaluation opf the current situation of mystical tours in the market. In order to introduce innovative products and enhance the regions image.
ОРГАНІЗАЦІЙНІ ЗАСАДИ СТВОРЕННЯ ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ У СФЕРІ ВЕЛОТУРИЗМУ
(2020) Гунько, Д. П.
У роботі визначено сутність та ознаки велосипедного туризму; проаналізовано наявні класифікації велосипедного туризму. Надана характеристика умов та стану розвитку велотуризму в Україні, його організаційні особливості. Визначено основні етапи формування турпродукту у велосипедному туризмі. Проаналізовано особливості сервісного забезпечення велосипедного туризму. Розроблено проект інноваційного продукту у велотуризмі, а саме велоквесту «Таємниці херсонських велетнів» обраховано його вартість. The essence and signs of bicycle tourism are defined in the work; the available classifications of bicycle tourism are analyzed. The characteristic of conditions and a condition of development of cycling tourism in Ukraine, its organizational features is given. The main stages of tourism product formation in bicycle tourism are determined. Peculiarities of bicycle tourism service provision are analyzed. A project of an innovative product in cycling tourism has been developed, namely the bike quest "Secrets of Kherson Giants" and its cost has been calculated.
ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОСУВАННЯ ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ
(2020) Єфремова, Ю. С.
Туризм - це один з перспективних напрямів в нашій країн, сприяє формуванню специфічних механізмів економіки. Туристичний продукт це то, що пропонують на ринку туристичні фірми. Розробка і просування турпродукту - одна з головних задач на ринку туризму. Головною метою просуванню турпродукту є створення попиту на турпродукт. В туризмі використовують такі методи просування турпродукту - як реклама, пропаганда, паблік рилейшнз, ярмарки, виставки. Все це засоби стимулювання попиту. Tourism is one of the most promising strains in our country, in the form of specific mechanisms of economy. A tourist product is the only thing you can buy on a tourist company market. Rozrobka i prosuvannya tourism product - one of the main tasks for the tourism market. With the head method, I will sour a tourist product є nibble on a tourist product. In tourism, this is the method of promoting tourism products - like advertising, propaganda, public relations, fairs, exhibitions. All the same, get stimulated to drink.
ОРГАНІЗАЦІЯ РЕКЛАМНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
(2024) Татаровська, С. А.
Одним з секторів ринку послуг, що найбільш стрімко розвиваються, є ресторанний бізнес, що випереджає в динаміці свого зростання багато галузей народного господарства. «Вивчення ринку послуг ресторанного бізнесу як основа його функціонування є науковий інтерес. В даний час, більше половини валового внутрішнього продукту (ВВП) виробляється у сфері послуг, а сама вона надає все більший вплив на економіку країни, характер і структуру споживання населення». One of the most rapidly developing sectors of the service market is the restaurant business, which is ahead of many sectors of the national economy in terms of growth. "The study of the market of restaurant business services as the basis of its functioning is of scientific interest. Currently, more than half of the gross domestic product (GDP) is produced in the service sector, and it itself exerts an increasing influence on the country's economy, the nature and structure of the population's consumption."
ОСОБЛИВОСТІ КРЕАТИВНОГО МАРКЕТИНГУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ «ПАНОРАМА»
(2024) Мокринська, А. С.
В даний час до найбільш актуальних проблем належить креатичний маркетинг на підприємствах різних сфер діяльності в умовах сучасної української економіки. Успішна діяльність готельно-ресторанного господарства визначається якістю послуг, які мають: чітко відповідати певним потребам, задовольняти вимоги споживача, відповідати застосовуваним стандартам і технічним умовам, відповідати чинному законодавству та іншим вимогам суспільства, надаватися споживачеві за конкурентоспроможними цінами, забезпечити отримання прибутку. Currently, one of the most urgent problems is creative marketing at enterprises of various spheres of activity in the conditions of the modern Ukrainian economy. The successful operation of the hotel and restaurant industry is determined by the quality of services that must: clearly meet certain needs, satisfy consumer requirements, comply with applicable standards and technical conditions, comply with current legislation and other requirements of society, be provided to the consumer at competitive prices, ensure profit.
ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ МЕДИЧНОГО ТУРИЗМУ
(2024) Мустафаєва, Ф. В.
Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню розвитку медичного туризму. Розглянуто сутність, ознаки та функції медичного туризму, його типологія та географія. Проаналізовано сучасний стан і проблеми розвитку в Україні та світі. В роботі детально досліджено організаційні аспекти медичних турів, цільову аудиторію, маршрути та програми обслуговування відвідувачів. Проведено фінансово-економічне обґрунтування, включаючи аналіз витрат і доходів. На прикладі проєкту медичного туру до Швейцарії показано економічну обґрунтованість і конкурентоспроможність таких турів. Робота підкреслює перспективність медичного туризму для надання якісних медичних послуг і покращення якості життя клієнтів. The qualification work is devoted to the study of the development of medical tourism. The essence, features and functions of medical tourism, its typology and geography are considered. The current state and problems of development in Ukraine and the world are analyzed. The organizational aspects of medical tours, target audience, routes and visitor service programs are studied in detail. A financial and economic feasibility study was conducted, including an analysis of costs and revenues. The economic feasibility and competitiveness of such tours are shown on the example of a medical tour to Switzerland. The paper emphasizes the prospects of medical tourism for providing quality medical services and improving the quality of life of clients.
ОСОБЛИВОСТІ РОЗРОБЛЕННЯ ТА ВПРОВАДЖЕННЯ ВИННИХ ТУРІВ
(2020) Жовтюк, М. В.
В даній роботі проаналізував стан розвитку винних турів на Півдні України, дослідив принципи організації та впровадження винного туризму. Запропонував новий тур «Винний смак Херсонщини», який виконаний по всім вимогам та правилам. Визначив мету подорожі, завдання, аудиторія тощо. Виділив шляхи вдосконалення, які дозволять покращити реалізацію та впровадження винного туру. In this paper he analyzed the state of development of wine tours in the South of Ukraine, explored the principles of organization and implementation of wine tourism. He proposed a new tour "Wine Taste of Kherson region", which is made according to all requirements and rules. Identified the purpose of the trip, tasks, audience, etc. Identified ways to improve that will improve the implementation and implementation of the wine tour.
ОСОБЛИВОСТІ УПРАВЛІННЯ РЕКЛАМНОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ В ТУРИСТИЧНИХ ПІДПРИЄМСТВАХ
(2020) Шуткіна, В. В.
У роботі визначено теоретико-методологічні аспекти рекламної діяльності туристичного підприємства; проведено аналіз та оцінювання рекламної діяльності туристичного підприємства ТОВ «Галопом по Європі»; надано пропозиції та напрями вдосконалення рекламної діяльності ТОВ «Галопом по Європі»; визначено стратегічні напрямки розвитку рекламної діяльності ТОВ «Галопом по Європі»; шляхи шляхи вдосконалення рекламної діяльності ТОВ «Галопом по Європі» та надана оцінка економічної ефективності рекламних заходів. The theoretical and methodological aspects of advertising activity of a tourist enterprise are determined in the work; the analysis and estimation of advertising activity of the tourist enterprise of LLC Gallop across Europe is carried out; suggestions and directions of improvement of advertising activity of LLC "Gallop across Europe" are given; the strategic directions of development of advertising activity of LLC "Gallop across Europe" are defined; ways ways to improve the advertising activities of LLC "Gallop across Europe" and provided an assessment of the economic efficiency of advertising activities.