ВИЯВЛЕННЯ БІОЛОГІЧНИХ ЕФЕКТІВ НАТУРАЛЬНИХ І СИНТЕТИЧНИХ ХАРЧОВИХ БАРВНИКІВ ЗАСОБАМИ ФІТОТЕСТУВААННЯ

Abstract

В нашому досліджені ми порівняли біологічні ефекти натурального та синтетичного харчового барвника на тестовій моделі ячмінь звичайний. Проведене нами дослідження показало, що в концентрації, яка тестувалася натуральний барвник Е160b інгібує подовження коренів проростків ячменю при вирощуванні в умовах 24-год темрява, але не в умовах 12 год світло/12 год темрява. Теж саме стосується і синтетичного харчового барвника діамантового блакитного. Виявлене інгібування росту може бути як наслідком токсичності данних речовини , так і результатом регуляторного впливу харчових барвників на рослинну модельну систему. / In our study, we compared the biological effects of natural and synthetic food dyes on a test model of common barley. Our study showed that in the tested concentration, the natural dye E160b inhibits the elongation of the roots of barley seedlings when grown under conditions of 24 hours of darkness, but not under conditions of 12 hours of light/12 hours of darkness. The same applies to synthetic food dye diamond blue. The detected growth inhibition can be both a consequence of the toxicity of these substances and the result of the regulatory effect of food dyes on the plant model system.