Доцільність використання кедрового шпроту в пряничних виробах
Date
2013
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті розглядається хімічний склад кедрового шпроту, та доцільність використання його у пряничних виробах.
Description
Ярошенко, Н. Ю. Доцільність використання кедрового шроту в пряничних виробах / Н. Ю. Ярошенко // Сборник. науч. трудов SWorld «Перспективные инновации в науке, образовании и в транспорте».Технические науки / ред. С. В. Куприенко. – Иваново : МАРКОВА А. Д, 2013. – Вып. 4, т. 17. - С. 26-29.
Keywords
кедровий шпрот, пряничні вироби, біологічно-активні речовини