2025
Permanent URI for this collectionhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/21407
Browse
Search Results
Item РОЗРОБКА РЕКОМЕНДАЦІЙ ЩОДО ОПТИМІЗАЦІЇ РОБОТИ ЛАУНЖ-КАФЕ «ПІРАТОС»(2025) Лобас, К. О.У кваліфікаційній роботі всебічно досліджено діяльність лаунж-кафе «Піратос» з метою розробки ефективних рекомендацій щодо оптимізації його функціонування в умовах сучасного ресторанного ринку. Проаналізовано основні показники ефективності роботи закладу, рівень якості обслуговування, управління персоналом, асортимент страв і напоїв, а також маркетингову політику, що застосовується у практиці кафе. Особливу увагу приділено виявленню внутрішніх недоліків у процесах обслуговування клієнтів, організації робочого процесу та позиціонуванні кафе на ринку. Проведено порівняльний аналіз конкурентного середовища та вивчено досвід функціонування подібних закладів у регіоні. На основі проведеного аналізу сформовано практичні рекомендації щодо удосконалення обслуговування, оптимізації витрат, покращення комунікації з клієнтами, впровадження інновацій у маркетингову діяльність, а також підвищення мотивації та професійної підготовки персоналу. Запропоновані заходи спрямовані на покращення загальної ефективності роботи закладу, збільшення прибутковості та підвищення лояльності клієнтів. This qualification paper provides a comprehensive study of the operations of the lounge café "Piratos" with the aim of developing effective recommendations for optimizing its performance in the context of the modern restaurant market. The research analyzes the café's key performance indicators, quality of customer service, personnel management, menu offerings, and marketing strategies currently in use. Particular attention is paid to identifying internal shortcomings in customer service processes, organizational workflow, and the café’s market positioning. A comparative analysis of competitors is conducted, along with a review of successful operational practices of similar establishments in the region. Based on the findings, the study proposes practical recommendations aimed at improving service quality, optimizing operational costs, enhancing communication with clients, implementing innovative marketing tools, and strengthening staff motivation and professional development. The proposed measures are designed to improve overall operational efficiency, increase profitability, and enhance customer loyalty.Item ВДОСКОНАЛЕННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ПОЛІТИКИ РЕСТОРАНУ «PREMIUM» З МЕТОЮ РОЗШИРЕННЯ ЦІЛЬОВОЇ АУДИТОРІЇ(2025) Глущенко, Д. О.У кваліфікаційній роботі проаналізовано маркетингову політику ресторану «Premium» та визначено шляхи її вдосконалення з метою залучення ширшої цільової аудиторії. Досліджено поточний стан маркетингової діяльності, виявлено сильні й слабкі сторони бренду, а також оцінено ефективність комунікаційних каналів. Особливу увагу приділено аналізу поведінки споживачів, сегментації ринку та позиціонуванню закладу в конкурентному середовищі. Запропоновано практичні заходи щодо оновлення рекламної стратегії, впровадження digital-інструментів та персоналізованих програм лояльності. Результати дослідження можуть бути використані для підвищення впізнаваності бренду ресторану «Premium» та збільшення клієнтської бази. The qualification paper analyzes the marketing policy of the “Premium” restaurant and identifies ways to improve it in order to attract a broader target audience. The current state of marketing activities is examined, strengths and weaknesses of the brand are identified, and the effectiveness of communication channels is assessed. Special attention is given to consumer behavior analysis, market segmentation, and positioning of the restaurant in a competitive environment. Practical measures are proposed for updating the advertising strategy, implementing digital tools, and personalized loyalty programs. The results of the study can be used to enhance brand awareness of the “Premium” restaurant and increase its customer base.Item МАРКЕТИНГОВІ СТРАТЕГІЇ ІЗ ЗАЛУЧЕННЯ КЛІЄНТІВ У РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС НА ПРИКЛАДІ РЕСТОРАНУ «ДИКАФЕ»(2025) Воронцов, С. М.У кваліфікаційній роботі досліджено маркетингові стратегії, спрямовані на залучення клієнтів до закладу ресторанного господарства, на прикладі ресторану «ДиКафе». Проаналізовано сучасні методи просування, комунікаційні інструменти та ефективність рекламних кампаній, що використовуються в закладі. Оцінено поведінку споживачів, фактори впливу на вибір ресторану та рівень задоволеності постійних клієнтів. Здійснено SWOT-аналіз маркетингової діяльності «ДиКафе» та виявлено напрями її вдосконалення. Запропоновано практичні рекомендації щодо підвищення ефективності використання цифрового маркетингу, покращення брендингу та формування лояльності клієнтів. Результати роботи можуть бути застосовані в практиці діяльності малого та середнього ресторанного бізнесу для підвищення конкурентоспроможності на ринку послуг громадського харчування. The qualification paper explores marketing strategies aimed at attracting customers in the restaurant business, using “DiCafe” as a case study. The research analyzes modern promotion methods, communication tools, and the effectiveness of advertising campaigns used by the establishment. Consumer behavior, factors influencing restaurant choice, and customer satisfaction levels are assessed. A SWOT analysis of “DiCafe’s” marketing activities is conducted, and areas for improvement are identified. Practical recommendations are proposed to enhance digital marketing efficiency, improve branding, and build customer loyalty. The findings of the study can be applied in the practices of small and medium-sized restaurants to increase competitiveness in the food service market.Item ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ХОСТЕЛІВ НА РИНКУ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ(2025) Водоп’ян, Г. О.У кваліфікаційній роботі розглянуто специфіку розвитку хостелів як сегменту ринку готельних послуг. Проаналізовано основні тенденції, чинники попиту, переваги та проблеми функціонування хостелів у сучасних умовах. Особливу увагу приділено організаційним та маркетинговим аспектам діяльності хостелів, а також очікуванням і потребам цільової аудиторії. Досліджено вітчизняний та зарубіжний досвід, що дозволило виокремити ефективні практики ведення бізнесу у цьому сегменті. Запропоновано шляхи удосконалення сервісу, підвищення конкурентоспроможності хостелів, зокрема через цифровізацію, розширення спектру послуг та формування бренду. Результати дослідження можуть бути корисними для власників та менеджерів малих готельних підприємств, орієнтованих на бюджетний сегмент туристів. The qualification paper examines the specific features of hostel development as a segment of the hotel services market. The study analyzes current trends, demand factors, advantages, and challenges in the functioning of hostels under modern conditions. Special attention is given to organizational and marketing aspects of hostel operations, as well as the expectations and needs of the target audience. Domestic and international experiences are explored, allowing the identification of effective business practices in this segment. The paper proposes ways to improve service quality and increase the competitiveness of hostels, particularly through digitalization, service diversification, and brand development. The results of the research may be useful for owners and managers of small hotel enterprises targeting budget-conscious tourists.Item ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ У ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ НА ПРИКЛАДІ БАЗИ ВІДПОЧИНКУ «КОЛОС» Кваліфікаційна робота (проєкт) на здобуття(2025) Антонюк, А. Р.У кваліфікаційній роботі досліджено особливості організації та удосконалення обслуговування туристів у готельному підприємстві на прикладі бази відпочинку «Колос». Проаналізовано структуру, види та якість наданих послуг, оцінено рівень задоволеності клієнтів та визначено ключові чинники, що впливають на ефективність сервісу. Здійснено порівняльний аналіз з конкурентними підприємствами та виявлено напрями покращення якості обслуговування. Запропоновано практичні рекомендації щодо вдосконалення сервісної діяльності, підвищення кваліфікації персоналу, впровадження інноваційних технологій обслуговування та формування позитивного туристичного іміджу бази відпочинку. Результати роботи можуть бути використані адміністрацією туристичних об'єктів для підвищення рівня обслуговування, конкурентоспроможності та привабливості готельного підприємства на ринку туристичних послуг. The qualification paper explores the specifics of organizing and improving tourist services in a hotel enterprise based on the example of the “Kolos” recreation center. The structure, types, and quality of services provided are analyzed, the level of customer satisfaction is assessed, and key factors influencing service efficiency are identified. A comparative analysis with competing enterprises was conducted, revealing directions for improving service quality. Practical recommendations are proposed for enhancing service operations, increasing staff qualifications, implementing innovative service technologies, and shaping a positive tourist image of the recreation center. The results of the study can be used by the management of tourism facilities to improve service quality, competitiveness, and the attractiveness of hotel enterprises in the tourism services market.