2026
Permanent URI for this collectionhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/22604
Browse
Item ЗАПРОВАДЖЕННЯ ПРИНЦИПІВ СТАЛОГО РОЗВИТКУ У ДІЯЛЬНІСТЬ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ПІДПРИЄМСТВ ХЕРСОНСЬКОЇ ОБЛАСТІ(2026) Шинкаренко А. К.У роботі досліджено особливості запровадження принципів сталого розвитку у діяльність готельно-ресторанних підприємств Херсонської області в умовах сучасних соціально-економічних викликів та післявоєнного відновлення регіону. Розглянуто сутність концепції сталого розвитку та її значення для забезпечення довгострокової ефективності функціонування підприємств сфери гостинності. Проаналізовано основні напрями впровадження екологічних, соціальних та економічних принципів сталого розвитку в діяльність готелів і закладів ресторанного господарства. Особливу увагу приділено використанню ресурсозберігаючих технологій, екологічно відповідальному управлінню відходами, підтримці місцевих виробників, підвищенню соціальної відповідальності бізнесу та формуванню сталих моделей споживання. Обґрунтовано, що впровадження принципів сталого розвитку сприяє підвищенню конкурентоспроможності підприємств, зміцненню їх репутації, оптимізації витрат та забезпеченню сталого розвитку туристичної галузі регіону. Визначено перспективні напрями інтеграції принципів сталого розвитку у практику діяльності готельно-ресторанних підприємств Херсонської області. The paper examines the implementation of sustainable development principles in the activities of hotel and restaurant enterprises in the Kherson region under current socio-economic challenges and the conditions of post-war recovery. The essence of the sustainable development concept and its importance for ensuring the long-term efficiency and resilience of hospitality enterprises are analyzed. The study considers the main directions for integrating environmental, social, and economic sustainability principles into the operations of hotels and restaurant establishments. Special attention is paid to the use of resource-efficient technologies, environmentally responsible waste management, support for local producers, enhancement of corporate social responsibility, and the promotion of sustainable consumption patterns. It is substantiated that the implementation of sustainable development principles contributes to increasing enterprise competitiveness, strengthening business reputation, optimizing operational costs, and supporting the sustainable development of the regional tourism industry. Promising directions for integrating sustainability principles into the practices of hotel and restaurant enterprises in the Kherson region are identified.Item ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНІ ЗАСАДИ ВІДНОВЛЕННЯ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ХЕРСОНСЬКОЇ ОБЛАСТІ В ПІСЛЯВОЄННИЙ ПЕРІОД(2026) Данцева А. О.У роботі досліджено організаційно-економічні засади відновлення підприємств готельно-ресторанного господарства Херсонської області в післявоєнний період. Розглянуто наслідки воєнних дій для функціонування підприємств галузі, основні проблеми їх діяльності та виклики, пов’язані з відновленням матеріально-технічної бази, кадрового потенціалу та ринкових позицій. Проаналізовано сучасний стан готельно-ресторанного господарства регіону та визначено ключові чинники, що впливають на ефективність процесів відбудови. Особливу увагу приділено організаційним та економічним механізмам відновлення підприємств, зокрема залученню інвестицій, використанню програм державної та міжнародної підтримки, впровадженню інноваційних управлінських рішень і сучасних бізнес-моделей. Обґрунтовано необхідність комплексного підходу до відновлення галузі, спрямованого на підвищення конкурентоспроможності підприємств, розвиток туристичної інфраструктури та забезпечення сталого соціально-економічного розвитку Херсонської області. The paper examines the organizational and economic foundations for the recovery of hotel and restaurant enterprises in the Kherson region during the post-war period. The consequences of military actions on the functioning of hospitality enterprises, the main operational challenges, and the issues related to restoring material resources, human capital, and market positions are analyzed. The current state of the hotel and restaurant sector in the region is assessed, and the key factors influencing the effectiveness of recovery processes are identified. Special attention is paid to organizational and economic recovery mechanisms, including investment attraction, the use of state and international support programs, the implementation of innovative management solutions, and modern business models. The study substantiates the need for a comprehensive approach to sector recovery aimed at enhancing enterprise competitiveness, developing tourism infrastructure, and ensuring the sustainable socio-economic development of the Kherson region.