Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Permanent URI for this communityhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/10872

Browse

Filters

2020 - 20252

Settings

Start date: 2020Subject: search.filters.subject.Kherson region

Search Results

Now showing 1 - 2 of 2
  • No Thumbnail Available
    Item
    ВПЛИВ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ НА РОЗВИТОК РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ХЕРСОНЩИНИ
    (2025) Павловська, О. Ф.
    У кваліфікаційній роботі досліджено вплив гастрономічного туризму на розвиток ресторанного бізнесу Херсонської області. Розкрито сутність гастрономічного туризму як інструменту культурної і економічної активізації регіону. Проаналізовано сучасний стан ресторанної інфраструктури, її адаптацію до потреб гастротуристів, а також взаємозв’язок між локальною кухнею, туристичною привабливістю та економічною вигодою для бізнесу. Визначено перспективні напрямки розвитку гастрономічного туризму, зокрема через фестивалі, фермерські тури, партнерства з локальними виробниками та впровадження автентичних меню. Запропоновано практичні рекомендації щодо підвищення конкурентоспроможності ресторанних закладів регіону через гастрономічну ідентичність. The qualification paper explores the impact of gastronomic tourism on the development of the restaurant business in the Kherson region. It reveals the essence of gastronomic tourism as a tool for cultural and economic revitalization of the region. The current state of restaurant infrastructure is analyzed, including its adaptation to the needs of gastronomic tourists, and the relationship between local cuisine, tourism attractiveness, and economic benefits for the restaurant sector is assessed. The paper identifies promising directions for the development of gastronomic tourism, such as festivals, farm tours, partnerships with local producers, and the introduction of authentic menus. Practical recommendations are proposed to enhance the competitiveness of restaurants in the region by emphasizing their gastronomic identity.
  • No Thumbnail Available
    Item
    МЕХАНІЗМ СЕРВІСНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ В СІЛЬСЬКОМУ (ЗЕЛЕНОМУ) ТУРИЗМІ
    (2020) Буряк, Г. М.
    В даній кваліфікаційній роботі було проведено дослідження стан розвитку сільського зеленого туризму в Херсонскій області. Проаналізовано його склад та структуру, рівень його розвитку в регіоні, методи надання гостинності та її фази. Проведено роботу зі знайомством сервісного та анімаційного обслуговування, визначено його стан та перспективи розвитку, надано оцінку та теоретичні рекомендації щодо розвитку сільського (зеленого) туризму в області. In this qualification work, a study of the state of development of rural green tourism in the Kherson region was conducted. Its composition and structure, the level of its development in the region, methods of hospitality and its phase arc analyzed. The work with acquaintance of service and animation service is caried out, its condition and prospects of development are defined, the estimation and theoretical recommendations conceming development of rural (green) tourism in area are given.