Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Permanent URI for this communityhttps://ekhsuir.kspu.edu/handle/123456789/10872
Browse
3 results
Search Results
Item ГАСТРОТУРИЗМ ЯК ФАКТОР СТАЛОГО РОЗВИТКУ ТУРИСТИЧНИХ ДЕСТИНАЦІЙ(2025) Лигун, С. В.У кваліфікаційній роботі досліджено гастрономічний туризм як важливий чинник сталого розвитку туристичних дестинацій. Проаналізовано сучасний стан гастротуризму в Україні та світі, виявлено його економічний, культурний і соціальний вплив на місцеві громади та підприємства сфери гостинності. Розкрито механізми формування гастрономічної привабливості регіонів, роль локальної кухні у зміцненні туристичного іміджу, а також перспективи інтеграції гастротуризму у стратегії сталого розвитку дестинацій. Запропоновано практичні рекомендації щодо розвитку гастрономічних маршрутів, залучення місцевих виробників, підтримки кулінарної спадщини та просування гастротуристичних продуктів на внутрішньому та міжнародному ринках. Отримані результати можуть бути використані органами місцевого самоврядування, туристичними операторами та представниками HoReCa для підвищення привабливості дестинацій, збереження культурної ідентичності та забезпечення довготривалого економічного ефекту від туризму. This qualification paper explores gastro tourism as a significant factor in the sustainable development of tourist destinations. The current state of gastro tourism in Ukraine and globally is analyzed, along with its economic, cultural, and social impact on local communities and hospitality businesses. The research highlights the mechanisms for forming the gastronomic appeal of regions, the role of local cuisine in strengthening a destination’s tourist image, and the prospects for integrating gastro tourism into sustainability strategies. Practical recommendations are proposed for the development of gastronomic routes, involvement of local producers, preservation of culinary heritage, and promotion of gastro tourism products in domestic and international markets. The results of this study can be utilized by local authorities, tourism operators, and HoReCa sector representatives to enhance destination appeal, preserve cultural identity, and ensure long-term economic benefits from tourism.Item ІННОВАЦІЙНІ ПРОЦЕСИ У РОЗВИТКУ СУЧАСНОГО КРУЇЗНОГО ТУРИЗМУ(2024) Бакун, А. О.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню концепції впровадження інноваційних процесів у розвитку сучасного круїзного туризму. The qualification work is dedicated to researching the concept of introducing innovative processes in the development of modern cruise tourismItem СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ДІЛОВОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ(2020) Сіряк, А. С.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню теоретичних основ та практичних засад розвитку ділового туризму в Україні. У роботі досліджено сутність роль та значення ділового туризму, надано характеристику поняття MICE-туризм та його класифікаційні ознаки, досліджено сучасний стан інфраструктури ділового туризму в Україні, проаналізовано зарубіжний досвід розвитку ділового туризму та запропоновано шляхи розв’язання основних проблем розвитку ділового туризму в Україні. Qualification work is devoted to the study of theoretical foundations and practical principles of business tourism development in Ukraine. The essence and role of business tourism are studied, the characteristics of MICE-tourism and its classification features are mentioned, the current state of business tourism infrastructure in Ukraine is studied, foreign experience of business tourism development is analyzed and ways of solving the main problems of business tourism development in Ukraine are suggested.